现在天气已经越来越热了，夏天也悄悄来临，在这个季节因为天气比较炎热，所以大家在平时都喜欢到晚上的时候出去吃上一些烧烤，喝一些啤酒也是非常过瘾的，但是大家在喝啤酒的时候也都知道啤酒的分类也有很多，比如生啤熟皮原浆，纯生，扎啤，很多人在喝啤酒的时候看到这些啤酒的种类，真的是头大都是啤酒，有什么差别呢，哪一种喝起来口感更好，哪一种更可以呢，所以今天就跟大家定制了一份啤酒攻略，大家一定要看一下哟。夏天一定要懂的啤酒攻略，从此告别“劣质”啤酒，喝着更放心过瘾
我们在说之前先说一下啤酒的酿造过程吧，其实啤酒在酿造的时候，简单来说就是用麦芽酵母啤酒花和水，把这些东西发酵而成，不管哪一种分类，前面的酿造过程其实都是一样的区别，就是在于啤酒酿好之后的处理工艺，所以今天就跟大家详细说一下这些啤酒之间有什么区别。
首先说一下原浆吧。这个指的就是没有经过任何处理的啤酒了，没有过滤没有杀菌，也没有加水，介绍好之后直接进行罐装，这样子的啤酒是能够很好的保留啤酒，最初的风也是最纯纯正的麦香味浓郁味道最鲜美，但是也有一些缺点，就是它的保质期太短了，我们买了之后基本上保质期只有3~7天左右的时间，所以大家如果一次性买太多的话，那真的是没办法保存。还有就是这种皮就保留了所有的营养成分，包括活性酵母，大份分子物质，氨基酸，维生素等等这些微量元素，所以它也被称为液体面包，所以相比之下这种啤酒看起来会比较浑浊，没有透明感。
然后是生啤。这个指的就是把原浆啤酒简单过滤掉活性酵母和大分子物质，没有进行杀菌处理就直接灌装，这样也是能够很好的保留啤酒原有的营养和风味，而且它的口感和原浆啤酒相差没多少，但是看着会更加清澈，更加透亮一些，但同样的一个缺点就是保质期很短，也是只有3~7天左右的时间。所以大家在买这两种啤酒的时候，一定要现买现喝，不能买太多是保存不了的呢。
纯生。这个啤酒可以说是二次过滤的生啤，也就是说把原浆啤酒用无菌膜的过滤方法，这样子就会把啤酒里面的菌类微生物大分子物质和部分蛋白质都过滤掉，所以这样的啤酒看起来也会更加清澈，这样的目的也是为了延长啤酒的保质期，这样的啤酒大家买了之后大概可以保存，1~6个月左右的时间，但是他也是同样有缺点的，他的缺点就是营养和风味都没有原浆啤酒好了。
扎啤。这个啤酒也是我们大家在去夜市摊上吃饭的时候，经常会喝的一个啤酒了，我们大家可以把它理解为加气的生啤，过滤掉活性酵母和大分子物质的生啤，在3~8度的低温环境下罐装加入大量的二氧化碳，整个过程没有接触空气，所以口感也会新鲜，风味也很好，但是因为二氧化碳含量高，所以喝了之后很容易打嗝，另外它的保质期同样也是只有3~7天左右的时间。
熟啤。这个指的就是原浆啤酒经过严格过滤除菌灭活等等这一系列的工具加工而成的，这样子就牺牲了大部分的营养和风味，但是也增加了它的稳定性和保质期，这样的啤酒一般情况下都可以保持一年左右的时间呢，甚至会更长，市场上我们能够买到的啤酒，大多数罐装或者是瓶装的啤酒基本上都是熟啤。
所以从口感上来说的话就是，原浆生啤扎啤纯生熟啤。但是大家在买的时候，不仅要看一下分类，还要看一下包装的两个指标，当同时满足“酒精度≥4%vol、麦芽汁浓度≥10°P”如果这样的话，大家就可以放心购买了，口感绝对是非常好的，而且数值越大喝起来的口感也会越好喝