大家好，今天给大家分享好吃又下饭的啤酒鸭，一起来看看是怎么做的吧。
花15块钱买了半只鸭子，将鸭子斩成小块，切点姜片，切好后放入盘中，锅中烧水，在烧水料酒去腥。冷水下面压着放水，出血水和异味，大火给他烧开。烧开后煮一分钟，煮至鸭肉变色就可以了。
煮好了啦，粗。然后用流动的清水冲洗干净，锅中加少许油，热后下入姜片炒出香味。炒鸡肉和鸭肉，鸭肉炒干水分炒出香味，炒鸭肉要大火煸炒，把鸭肉炒至点，皮肤薄，这样更好吃。然后加入八角、桂皮、辣椒翻炒均匀，炒出香味，炒香后加入料酒去腥。加入少许老抽调色，翻炒均匀上色，加入生抽翻炒均匀，加入食盐，少许白糖，提鲜翻炒均匀，翻炒均匀后加入适量的啤酒，鸭肉持平就可以了，大火烧开。
倒入高压锅中。盖上盖子。上去后改为小火炸至15分钟，家里没有高压锅，也可以直接炖，大概炖45分钟就可以了。好了，我们的上网了。待锅气完全放完后，取出准备煮砂锅，放入砂锅中。哇，好香啊。放葱段美味的啤酒鸭做好了，相当好吃，超下饭，做法也特别简单，喜欢的朋友赶紧试试吧。