全国都放开了，越来越多的人走上街头，最想做的事儿就是下馆子解解馋，天天居家的日子觉的家里的饭菜都没有以前吃得香了。
这不朋友老杨就带着妻儿一起出去下馆子解馋，点菜的时候特别开心，心想终于能改善一下口味儿了，自己点了一个爆炒鸡杂，给孩子点了一个蒜蓉蒸生蚝，媳妇儿点了一个香炸小酥肉，又点了一个凉菜皮蛋豆腐，这么好的日子不喝点酒，感觉没气氛，又要了两瓶啤酒，一家人美滋滋的吃起来，结账的时候却不怎么开心了，发现菜价比原来贵了小一倍，4道菜2瓶啤酒居然花了多。
打电话跟我发牢骚，其实出门在外讲究吃好喝好，点几个自己喜欢吃的菜品很正常，但是老杨点的这几道菜性价比确实不高，可以说菜的成本很低，价格却非常贵。
经营饭店肯定是要赚钱盈利的，这几道菜都是属于饭店的主推款，成本低，利润高，如果你也喜欢吃，可以在家自己做。
①爆炒鸡杂
一份好吃的爆炒鸡杂要脆嫩、爽口、没腥味，香辣、好吃、又下饭，好吃到连干三碗米饭都不过瘾。
食材调料：新鲜鸡杂、小米辣、青椒、蒜苗、芹菜、姜丝、大葱、盐、料酒、胡椒粉、陈醋、淀粉、豆瓣酱、鸡精、辣椒酱。
做法：鸡杂先用淀粉清洗干净，沥干水分后加入适量盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、陈醋后搅拌均匀腌制十分钟，油热以后加入蒜片和辣椒酱炒香，再倒入提前切好的蒜苗和芹菜翻炒后，倒入鸡杂大火继续翻炒，炒熟后加入鸡精、陈醋就可以出锅啦！
②蒜蓉蒸生蚝
蒜蓉生蚝在家自己蒸，味道不比饭店差，一口一个超过瘾，大人小孩都爱吃。
食材准备：新鲜生蚝、姜、大蒜、辣椒、葱。
做法：先用刷子把新鲜的生蚝外壳刷干净，用生蚝刀撬开后，再用流动的小水轻轻冲洗掉壳里的残渣，清洗好生蚝一个个均匀的摆放在蒸锅上，先不着急开火，因为蒸生蚝只需要五分钟，咱们先来调制蒜蓉。
葱、姜，大蒜都切成沫，油锅烧热以后，先放入蒜末炒香，然后再把姜末放进去炒香就可以了，欢吃辣的朋友可以放入适当的辣椒酱，加入适量的料酒和生抽，蒜蓉就调制好啦，开火蒸生蚝，水开后五分钟即可，放上提前调制好的蒜蓉酱，最后再撒上葱花就可以吃啦。
③皮蛋豆腐
皮蛋豆腐好吃在于料汁儿，在家也能做出和饭店一样好吃。
食材准备一盒嫩豆腐，两个皮蛋，调料有葱、红辣椒、生抽、香油。
做法：豆腐切成块儿，皮蛋切成小丁，撒在豆腐上，红辣椒、葱切成末，加入生抽、香油搅拌均匀就可以吃了。
④香炸小酥肉
小酥肉的外皮酥脆不离肉，鲜嫩入味好吃到停不下来。
食材：五花肉、葱、姜、花椒粉、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、料酒。
做法：把五花肉切成条，用葱姜花椒水腌10分钟，再用红薯淀粉加花椒粉，盐和两个鸡蛋搅拌均匀做成面糊，腌好的肉放入面糊中搅拌均匀，热油放入锅中炸至五分钟，油温调制7成热再炸2分钟，控油捞出就完成啦！
⑤毛血旺
毛血旺也不需要到外面吃，在家也可以自己做，方法简单又美味。
食材：猪血、鸭血、牛百叶、黄豆芽、豆腐皮、午餐肉，调料：干辣椒、红辣椒、豆瓣酱、火锅底料、大蒜、料酒、花椒、鸡精。
做法：油锅烧热后先放入葱姜爆香，再放入豆瓣酱和火锅底料炒香，然后加入适量的清水煮开，放入提前切好的猪血、豆芽、豆腐皮、牛百叶、午餐肉煮熟，单独烧一个热油，放入干辣椒和花椒炸辣椒油，把炸好的辣椒油淋在煮好的食材上，就可以开吃啦！
毕竟现在生活节奏变快，很多人没有时间自己做饭，会选择到外面吃，饭店吃饭还是有很多性价比高的菜，就比如清蒸鲈鱼，梅菜扣肉，回锅肉都是性价比高的美食，去饭店吃的是服务和环境，就不要抱怨贵不贵了。