鸭子是我们生活中常吃的肉食，而且其价格也不是特别高。再加上鸭肉多吃不上火，用老鸭来煲汤，还有滋阴去火的功能，因此一直以来就深受食客们的喜欢。但是鸭肉有一股腥味，每次处理鸭肉时因为它的腥味都很麻烦。其实如果想要去掉这令人不快的味道，可以试试用啤酒。在广西，啤酒炖鸭也是广西的传统小吃之一。小编的姥姥炖鸭子就从来不加水，都会加点啤酒，炖出来的鸭肉没出锅就香的醉人，小编小时候隔三差五都会吃上1次，雷都打不动。下面小编就将这款啤酒鸭的具体做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！
啤酒炖鸭
BySmutiny
配料：
鸭子适量、啤酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、茴香适量
烹饪步骤：
1.准备食材：鸭子、啤酒、葱姜蒜、八角、小茴香
2.将鸭子切块，过水焯熟。
3.将鸭肉放入炖锅中，并加入葱段、姜段、香料包（香料包中放入八角茴香香叶等）。
4.在锅中倒入生抽、料酒。
5.与半罐啤酒。
6.将炖锅放入蒸箱中，模式：蒸煮°→时间：1小时30分→开始。
7.时间到了就可取出炖锅，美味的啤酒吨鸭就做好了。
烹饪小贴士：
1、鸭肉不要切太大块，不然会不易入味，影响口感；2、啤酒要没过鸭肉，且炖的时间可以久一点，这样炖出来的鸭肉会透着啤酒的香气，吃起来口感会更好；3、可以把过多的肥油割掉，这样炖好的鸭子才不会过于油腻；4、鸭肉中的蛋白质含量比一般的肉质含量都高，常吃鸭肉可以起到增强免疫力和抗病能力的功效；5、在炎热的夏季，吃鸭肉可以起到降火的作用，常吃鸭肉还可以滋养五脏，生津养胃；6、鸭肉中含有大量的骨钙和骨胶原，常吃能够起到补钙以及提高骨骼密度的重要功效。
各位宝宝们还知道哪些去除肉类腥味的小窍门呢？
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