吃了半辈子啤酒鸭，第一次见这种做法，高手果然在民间现在好多年轻人都是多多少少有点爱挑食的，就拿小编我自己说吧！小编挑食的东西还真的比较多，比如说鱼，腌制的东西，芹菜，香菜，还有鸭也是不吃的，鱼的话小编应该是小时候吃多了，把自己给吃厌了吧！因为记忆还是特别的深刻，小时候去远房姑姑家去玩，她家门口就是个鱼塘，有一次烧鱼给我吃，我就爱上了那个味道，姑姑见我特别爱吃鱼，觉得又是自家的鱼塘抓起来也方便，然后侄女又爱吃，所以就开始每天三餐都烧鱼给我吃了，自从那次回来之后，爸爸妈妈就发现我开始不碰鱼了，哈哈！所以我猜应该是把鱼吃厌了吧！至于其他不吃的应该是自然而然吧！
但是小编今天要说的是鸭子，以前闻着我都觉得有股子腥味，所以就从来不去吃它了，但是有一次去朋友家吃饭的时候，朋友做了一道啤酒鸭端上来让我尝尝，但是我就特别的排斥和拒绝，我觉得啤酒鸭跟菜场上的估计就跟菜市场里面的一样的，用啤酒卤起来的或者是是饭店里面大同小异的啤酒鸭吧！虽然就可以去腥，小编的意识里面就是觉得还是腥的，于是在朋友拼命的把那盘啤酒鸭往我身边推得时候，我也是眼睛闭着往回推，突然感觉推得力道静止在空中了，我慢慢的睁开眼睛发现朋友用她拿给个面子吃一块的眼神看着我，期盼着我，这样的情况下我也抵抗不了了，慢慢的伸出了筷子夹了一块啤酒鸭放进嘴里吃了起来，突然觉得吃不来是鸭子的感觉，而且又特别的滑嫩，于是向朋友手中的那盘啤酒鸭看过去，跟店里的着实不一样，自从那一次之后我开始对啤酒鸭改观了，于是就缠着朋友教我做啤酒鸭的方法，哈哈，所以说今天大家有福了，下面我来分享给大家这道不一样的啤酒鸭吧！
首先准备一些青红椒，斜刀把它们切碎，装盘备用放在一边！然后再把大蒜拍碎切末，再把生姜拍出姜汁切成丝，也把它装盘备用，再将新鲜的鸭（半只或一只）剁成一小块一小块的，装盘备用！把锅里倒入些食用油，放入桂皮一小块，八角三粒，蒜末，姜丝，花椒一下把，香叶三片，翻炒爆香，再放入豆瓣酱两勺，翻炒至红油出来，下入鸭肉，用大火煸炒鸭肉至上色，待鸭肉煸炒至七分熟加入老抽，继续翻炒上色，倒入啤酒淹没鸭肉，再大火烧开，下入事先准备好的莴笋片，盖上锅盖用大火焖十五分钟，加入青红椒翻炒均匀，即可关火出锅，最后装入盘中即可了！这道不一样的啤酒鸭就做好啦怎样做法也不是很难吧！像我这样的新手烧出来味道也是很不错的！
好了，今天小编就把啤酒鸭的做法分享到这了，当然啦每个人对啤酒鸭的做法都有不一样的方法，你们也可以在下面给小编留言，教教小编怎么做哦！毕竟现在小编也开始喜欢上吃啤酒鸭啦！也很下饭菜，也可以做下酒菜，感觉都特别的香，哈哈！