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TUhjnbcbe - 2024/3/6 18:33:00

山东人喝酒怪象:天都没亮就开喝了,喝得最多的是这3款特色酒

山东人的酒量有多好,这是全国人民都知道的,这里说的酒可不是“青岛啤酒”,也不是什么红酒,而是白酒。

每次只要提到全国哪里能喝的话题,山东始终是都要被提及,如果把喝量看作山的高度,山东这座大山就足够巍峨。

山东人能喝酒也得益于他们善于酿酒,听说在山东境内,可以做到一县一个酒厂。而且早在一千多年前的魏晋南北朝时期,山东的一位著名的农学家贾思勰就在他的著作《齐民要术》上记载了四十多种酿酒的方法。

他作为山东本地人,著作上记载的都是他在家乡的酿酒坊学到的知识,这也侧面说明了山东的酿酒历史很久远,其酿酒文化也是很浓厚的。

有些浓厚的酒文化,当地人的酒量也不小,据记载像孔老夫子就是一个酒量很大的人,还有能喝完18碗酒照样上景阳冈要了“大虫”的命。

山东人能喝酒,但他们喝酒也有一个怪象,喝早酒这在很多地方都有的,不过在山东有些地方,天都没亮他们小酒就已经喝起来了,当我们才起床准备上班时,他们就都已经喝好准备出门了,不禁让人暗自称奇。

如今在山东济宁、邹城早酒豆腐可是一大特色,吃一顿酒不到三块钱就够。有条件的还可以来份猪头肉,有的是自己带酒来喝,没带的早点摊老板那里,一块钱一两酒,也有的地方才5毛。

跟他们坐到一块喝上一杯,这才能感觉到正宗的烟火气。山东人能喝,也会喝,在早酒摊上他们很喜欢这3款很有特色的酒,下面我们一起来见识一下。

第一款:景芝白乾

很多人觉得山东能喝酒是因为他们喝的酒度数很低,小编只能说大家太片面了。

鲁酒中有一个比较小众的香型,也是十二大香型中最年轻的,它是芝麻香型,一种复合香型,他在山东和皖北地区要受欢迎一点。

景芝白乾可不是大家想象中的低度酒,虽然它也有低度的,不过这款酒最高的度数是75度,这么好度数但它只需十几块钱就能买到一瓶。

这款酒入口还是很顺的,不过几秒后火热的口感就显现了,作为一款高度酒,还是有一点刺激感的,酒水的生津感不明显,不过还是能尝出一点酸味,要是大家喝这款酒不在口中回味,就直接下咽,那感觉有点像喝重庆火锅汤一样,不过整体上还是很舒服的,这款酒芝麻香还是挺明显的。

不过小编还是建议要尝试喝这款酒酒友,要是平时不喝酒还是不要轻易尝试。

第二款:汉董大师酒(大雅)

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这款产自酱酒的核心产区—仁怀,正宗的大曲坤沙酱酒,酒友们也知道想要得到一瓶优质的酱香酒有多不容易。

酒厂一直想打造一款能平替一线大牌酱酒品质的平价酱酒,其售价也是减到只要一个成本左右的价格,不过因为口感上有8分像飞天,因此被酒友们都把它追捧为平价“小飞天”。

因为酒厂与茅台酒厂是邻居,在酿造环境上有着绝对的优势,以美酒河的优质水河水为水源,同时搭配上酿造茅台所用的红缨子糯高粱,加入传承百年的坤沙工艺酿造,严格经过一百多道的工艺环节,这样才能酿出来茅味十足的酱酒。

刚酿出来的原浆酒,还需要珍藏6年的时间,让时间洗刷掉酒水的危害物质,然后再加入老酒提升整体的口感。

满打满算酿造一款像这样的优质酱酒,需要耗时8年的时间,所以这样的好酒每一滴都是精华。

第三款:扳倒井

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这也是鲁酒中比较特色的一款酒,不仅名字听着特别,其酿酒工艺也是很有特点。

从名字大家也能猜到这款酒得名于一口井,事实也是如此这口井不旱不涝,井水清甜,这款酒就是用这口井为水源酿造的。

扳倒井是一款浓香型白酒,不过浓香酒要想品质好,它对窖池的要求很高,不过扳倒井没有老窖池。不过为了让品质达到标准,因此就人工修建窖池,通过人工模仿老窖池的生态环境,而这项技术被称为“二次窖泥技术”,最后也是大获成功。

这款酒真的模仿出了典型的浓香型风格。窖香突出,各种粮食香也比较明显。口感上喝着很顺口,绵甜顺畅,微辣的口感,酒香协调,回味无穷。

好了今天的分享就到这里了,大家还见过哪些喝酒的怪象呢?欢迎到评论区分享。

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