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年夜饭即团圆家宴，自然要吃得丰富多彩，全家尽兴。
但是，中医院临床营养科袁志敏医生也提出，为了健康，年夜饭有“4大忌”，并相应的支了“4大招”：忌：满桌佳肴无主食虽然现在天天都能吃到大鱼大肉，人们已不再盼望过年时打打牙祭，但鸡鸭鱼肉仍是春节期间餐桌上的主角，却鲜见主食的踪影。
很多人将主食范围扩大了，将春卷、奶*包、蛋*酥、蛋挞、蛋糕、油条等当成主食对待。
支招在品尝美味时，应避免无限量地吃菜，要将一部分胃口留给主食。
健康成人每天至少进食主食克以上。从营养和健康角度讲，餐间不妨吃一碗米饭、一碗面或一碗粥。
这样既能减少蛋白质作为能量浪费，又能对节日里的饮食起到很好的补充和调剂作用。
如莲子百合糯米粥、胡萝卜粥、陈皮粥等具有清肠、养胃、健脾的功效，可促进胃肠蠕动，加快新陈代谢。
血糖高和体重超标怎么吃应少食或避免食用由精细粮食加工的年糕、汤圆、白面包、馒头等，最好增加粗粮。
小米、燕麦片、黑米、红米、玉米、荞麦、全麦面条等粗粮富含膳食纤维、维生素B1等。
白米、白面中缺乏的营养素，而且与精制谷物相比，血糖生成指数较低，有利于降低血糖，调节血脂、通便、防止发胖。
忌：卤水拼盘成热宠年夜饭桌上，难免会上几个凉菜先开胃。一般来说，清淡素食可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。
但由牛肉、大肠、鸡肾、花肉等组成的卤水拼盘等成了多数家庭的热门选择，使凉菜失去了调剂营养平衡的作用，增加了盐分摄入。
支招凉菜最好选择酸甜萝卜、凉拌海带、海蜇皮、凉拌青瓜、凉拌菇类等蔬菜、菌藻类食品为主，配上1～2个油脂少的鱼类和豆制品即可。
这些食物不仅开胃，还能保证膳食纤维和钾、镁的摄入，避免摄入大量蛋白质和脂肪。
忌：餐前饮酒喝饮料年夜饭或聚餐开始，动筷之前先举杯，一番祝酒是免不了的，豪气之人举杯即干，不能饮酒的孩子和女眷们也会喝各种果汁或碳酸饮料。
支招1.饮酒前先饮一杯奶或吃几片面包。
饮奶能补充钙、维生素A和B族维生素，还能保护胃黏膜。酸奶能改善胃肠功能，提高免疫力。
增加富含碳水化合物的主食可减缓肠胃对酒精的吸收。粗杂粮B族维生素含量丰富，能弥补大量饮酒对维生素B1的消耗。
2.饮酒需要控制量。
一般成年男性一天饮用酒精量以不超过25克为宜，相当于啤酒ml，或葡萄酒ml，或38°白酒75ml。
成年女性一天饮用酒精量不超过15克，相当于啤酒ml，或葡萄酒ml，或38°白酒50ml。
血糖控制良好的糖尿病友可以在吃饭时喝一点，如红酒50～毫升、啤酒～毫升或低度白酒50毫升，但应减少25克主食。
注意事项1.饮酒时不要喝碳酸饮料，以免加快酒精吸收。多喝白开水有利于酒精排出体外。
同时多吃绿叶蔬菜和水果可减少酒精对胃黏膜的刺激，其中抗氧化剂和维生素可保护肝脏。
2.饮料可选择纯果汁、胡萝卜汁、玉米汁、鲜豆浆、牛奶或菊花茶、大麦茶等。
对于喜爱时尚的年轻人来说，酸梅汤也是不错的选择，其主要原料乌梅、山楂均能去油腻。
忌：蔬菜菌藻不上席节日餐桌菜肴丰盛，顿顿离不了鱼肉荤腥，而素菜屈指可数，蔬菜只是象征性地炒两盘。几餐下来，人就会感觉胃肠胀气。
支招选择肉类时尽量选择脂肪含量少、肉质细嫩易消化的“白肉”，如鱼肉、虾、鸡、鸭、兔肉等，尽可能去除禽类的皮及皮下脂肪。
深海鱼富含n-3多不饱和脂肪酸，适量进食对心脑血管疾病、糖尿病的防治有利。
同时，注意搭配素菜，如非油炸豆制品、深色蔬菜，以消除体内自由基，促进胃肠蠕动，使动物蛋白在体内代谢所产生的一些有*物质尽快排出。
萝卜、洋葱有较强的解油腻、助消化的功效。建议荤菜和蔬菜比例以1:2~4为宜。
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