相信大部分朋友都很喜欢吃肉吧，一顿不吃肉就感觉少了点什么。我们平时最常见的肉的品种也就是鸡肉、鱼肉、鸭肉、牛肉、猪肉、羊肉这几种吧，而有的人就偏偏钟爱于鸭肉。包括我在内，鸭肉可以拿来做啤酒鸭，也可以炖老鸭汤，别提多鲜了。但是平时人们做啤酒鸭时的做法都不一样，那到底怎样做啤酒鸭才是正确的呢？有网友就说到煮啤酒鸭时，焯水是不对的！
通常人们煮啤酒鸭的时候都犯了一个同样的错误，那就是喜欢用水焯一下，以为这样会祛除鸭肉的腥味，其实这样的做法会让鸭肉口感十分不好，而且鸭肉的营养也会被破坏。那我们今天就来介绍一种方法只需通过以下三个步骤就可以做出鸭肉鲜嫩入味，无腥味的啤酒鸭啦！
第一个步骤就是我们必须将鸭肉打理干净，将鸭肉多余的毛和内脏去掉。然后把鸭肉切成块放入碗中，加入盐、料、生姜、淀粉和料酒腌制15分钟之后，然后用清水冲洗，然后在鸭肉中加入少量白醋，这样可以起到除腥杀菌作用。
第二个步骤我们就应该热锅烧油了，等到油温合适之后将鸭肉放入锅中进行翻炒，往里加入生姜，大蒜和干辣椒，八角等香料，等到香味全部进入油里面之后把它们捞出来。当鸭肉炒到发白的时候，加少量盐和酱油和糖进行调味。
最后一个步骤就是往里面倒入啤酒，啤酒的量要适度，刚好能淹没鸭肉就行。然后用大火将啤酒煮沸，随之盖住盖子用小火焖煮。差不多煮十五分钟之后就能吃了，这样一种鲜美而且无腥味的啤酒鸭就做好啦。
这种做法做出来的啤酒鸭绝对是最好吃的，大家不信的话可以试试看哦！