小暑来啦，在这炎热的夏天，你打算如何度过这个夏天？啤酒是夏天必不可少的解暑利器，而精酿啤酒又是啤酒中的精品。你打算选择哪款精酿啤酒来过完整个夏天呢？结合郑州大帝科技的酿酒经验，整理出一些啤酒的分类，看大家准备选择哪款精酿啤酒。
一、根据所用原料分类
加辅料啤酒
加辅料啤酒是指啤酒生产所用原料除麦芽外，还加入其他谷物作为辅料原料，利用浸出或者煮沸糖化法酿制的啤酒。
全麦芽啤酒
全麦芽啤酒是指啤酒生产所用原料全部是麦芽，不添加任何辅料，采用浸出或者煮出糖化法酿制的啤酒。
小麦啤酒
小麦啤酒又称白啤酒。是以小麦为主要原料（占总原料40%以上），采用上面发酵或者下面发酵法酿制的啤酒。
二、按生产方式分类
鲜啤酒
鲜啤酒是指不经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌，成品中允许含有一定量活酵母菌，达到一定生物稳定性的啤酒，也就是大家常说的精酿啤酒。
扎啤
经瞬时高温灭菌达到一定生物稳定性，冷却注入封闭不锈钢桶，使用制冷机出售，既有低温特色，又保留鲜啤酒的营养、风味，所以中国人取其英文谐音称为“扎啤”。
熟啤酒
熟啤酒是指经巴氏杀菌或瞬时高温灭菌的瓶装、听装啤酒。
纯生啤酒（生啤酒）
纯生啤酒是指啤酒包装后，不经巴氏杀菌或瞬时高温灭菌，而采用物理方法进行无菌过滤（微孔薄膜过滤）及无菌灌装，从而达到一定生物、非生物和风味稳定性的啤酒。
三、特种啤酒：指由于原辅料、工艺的改变，使之具有特殊风格的啤酒。
低醇啤酒
酒精度为0.6%-2.5%（体积分数）的啤酒。
无醇啤酒
酒精度≤0.5%（体积分数）、原麦汁浓度≥3.0°P的啤酒。
干啤酒
真正发酵度不低于72%，口味干爽的啤酒。
果蔬类啤酒
在后酵中加入菠萝、葡萄或沙拉等提取液，使啤酒有酸甜感，富含多种维生素、氨基酸，酒液清亮，泡沫洁白细腻，属于天然果汁饮料型啤酒。
暖啤酒
后酵中加入姜汁或枸杞，有预防感冒和胃寒的作用。
绿啤酒
在啤酒中加入天然螺旋藻提取液，富含氨基酸和微量元素，啤酒呈绿色。
小暑来临，炎炎夏日，倒上一杯精酿啤酒，慢慢的品尝其中的味道，未尝不是一种享受。