我家两个爷们都吃肉，今天卤个猪蹄，吃着特别解馋。做法也特别简单，几样调味料放进高压锅里就行，下面分享一下做法。
ByWFMM牛妈美食
用料
猪蹄个八角个葱姜少许白果个香叶4片红烧酱油1勺蚝油1勺生抽1勺盐10克豆瓣酱勺
做法步骤
1、准备好食材
、猪蹄斩开，冷水下锅，倒入料酒煮开老公吃着大赞好吃，比外面熟食店的都好吃。来一瓶啤酒太惬意了!
3、去掉血水浮沫。
4、焯水后猪蹄清洗干净。
5、把猪蹄放入高压锅内，加3小勺盐
6、放入葱姜，八角，香叶白果。
7、加入一勺生抽
8、在加入一小勺红烧酱油。
9、一大勺蚝油。
10、勺豆瓣酱。
11、加适量清水，微微漫过猪蹄即可，高压锅选择猪蹄或者炖肉功能，15-0分钟。
1、高压锅自动泄压后出锅，喜欢在软烂口感的可以高压锅在延长5分钟。
13、卤味猪蹄开吃，捞出后凉透吃着更有嚼劲。
14、老公大赞好吃，比外面熟食店的好吃多了，再来一瓶啤酒，那可是真解馋。
小贴士
喜欢吃软烂口的可以多焖炖一会，出锅就吃。有的喜欢有嚼头的可以等猪蹄凉透后吃，口感会更有嚼劲。
猪蹄的营养功效
1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中*，但可以用绿豆治疗。
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