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TUhjnbcbe - 2023/11/11 20:10:00
李从悠 http://nb.ifeng.com/a/20190701/7506223_0.shtml

啤酒在各类大小聚会中一直是主角,随着消费者口味越来越挑剔,精酿啤酒逐渐走进各大商超,占据较大份额,成为不少年轻人的新宠。

在商超,国外精酿、国内啤酒大企生产的精酿啤酒占据了啤酒货架的大半个区域。除了商超,精酿在其他渠道也露脸频繁,夜场、酒吧、咖啡店、西餐厅,甚至是中餐、火锅、烧烤等,均不乏精酿啤酒的身影。

7月8日,有数据显示,精酿啤酒占据了啤酒货架的半壁江山甚至更多。除了在销售终端受青睐外,各路资本也开始向精酿啤酒跑出橄榄枝。

从销售数据看,年精酿啤酒的产销量为87万吨,约占整个啤酒销量的2.4%,而未来精酿啤酒市占率有望提升到10%以上。

精酿啤酒企业增长迅速。数据显示,年底我国精酿啤酒企业数量接近家,截至目前这一数字已增长至接近家。天眼查数据显示,年,国内精酿啤酒相关企业新增了家,年新增了家,截至日前,年国内新增了近家精酿啤酒相关企业。

除精酿企业不断增多外,啤酒大厂纷纷加入精酿赛道,百威集团收购鹅岛和拳击猫等精酿啤酒品牌、嘉士伯入股精酿啤酒企业京A、华润啤酒收购喜力中国业务拿到喜力旗下多个高端啤酒品牌、青岛啤酒和珠江啤酒也推出了IPA、皮尔森等品类的高端产品。

虽然如今精酿市场一片火热,资本市场也纷纷入场精酿赛道,但精酿仍然存在着一定的问题。有业内人士分析,如今国产精酿的保质期短、生产量少都限制了其无法使终端渠道铺展开来,限制其走出酒吧,走向更多人的餐桌,酒香仍怕巷子深。

经过多年的发展,国内的精酿啤酒渗透率和消费量还比较低,没有龙头企业支撑。有学者分析,当下精酿市场还没有一个统领性的品牌诞生,主要原因是精酿这个品类目前仍然占据行业的比率较小。

而对于精酿啤酒品质相关标准的制定,相关负责人表示,目前正在对工坊啤酒的定义做梳理,将为工坊啤酒制定一些标准,以引领行业健康发展。精酿啤酒的未来令诸多业内人士期待。

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