一罐啤酒半只鸡，炖鸡不加一滴水，这样做特简单，色香味俱全！
虽然现在已经立秋了，但是依旧是在伏天，白天艳阳高照的，还是夏季的模样。
很多人工作了一天，回到家里都想喝点小酒解解乏，也或者出门来个炸鸡配一听啤酒，和几个好友小聚聊聊天。曾经有一段时间炸鸡配啤酒风靡一时，大概到现在还是很多年轻人的最爱。现在各地方的现状还好，还能小聚，不能外出的时候只能在家里自己做美食配小酒了。
炸鸡好吃，但是油脂稍微大一点，如果在家做不好的话还会失败，曾经有一次我做了还没有熟透，哈哈，闹了笑话。
秋季也是进补的时节，咱们在家不吃炸鸡，做啤酒烧鸡更健康，更好吃呢！
对于肉食，还是喜欢在家做，买回来的材料健康，做起来卫生。
秋天是个干燥，冷热交替的季节，尤其是在北方，早晚和中午的气温有很大的差距，我们一定要好好的照顾身体。很多人为了瘦身不吃肉，这是不对的，肉蛋白的营养价值是蔬菜比不了的。如果怕胖就吃鸡肉，尤其是土鸡肉，更是营养丰富不会胖。
市场上卖的鸡分为土鸡和饲养鸡两种，所有的人都知道土鸡比饲养鸡的营养成分高、味道要好。
鸡肉有温中益气，补虚。健脾胃、强筋骨的功效，鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类相比，更低脂低热量，比如每克鸡肉热量约为大卡，每克猪肉热量高达大卡。所以，吃点鸡肉绝对不会增肥，尤其是土鸡，脂肪含量更低。
今天我就是用啤酒煮炖的土鸡，两口人吃饭，用了半只鸡，一听啤酒，味道特别的好，很推荐这个做法，有喜欢吃鸡肉的小伙伴一定要试一试，做法还简单，绝对能达到色香味俱全的程度。
来看看我的啤酒烧鸡的做法吧。
材料：土鸡半只，啤酒一听，八角2个，红烧酱油1汤勺，葱花适量。
做法：
1、这是半只土鸡，用了一只鸡的鸡腿和鸡翅部分。洗干净后焯水在清洗备用。
2、啤酒我用了大罐的，毫升的，在预备点八角和葱段。
3、锅烧热，放入一勺食用油，不用多，放入八角和几段葱炸香。
4、然后放入处理好的鸡块翻炒，把鸡块外表的水分都炒干，炒到有点微焦的样子。
5、这时候倒入啤酒。小笨鸡需要煮炖很长时间的。如果用普通的炒锅的话，这些汤水是不够的的，还需要加点水。我用的是微压的炒锅，所以一罐啤酒够了。
6、然后再倒入点红烧酱油增色，如果没有可以放入老抽也可以。同时放盐。
7、盖好盖子，小火煮炖约30分钟左右，中间翻动一次，让鸡肉受热均匀。
8、最后收干汤汁，放入点葱花翻炒均匀即可。
小贴士：
如果是用的肉食鸡来做，毫升的啤酒就够了，肉食鸡一般煮炖20分钟就可以。
但是如果是土鸡，就需要煮炖比较长的时间。如果用普通的炒锅就很靠汤汁，需要多加点水；还有一个比较简便的方法，就是把鸡肉翻炒之后加入啤酒和调味料，然后倒入压力锅，煮压15分钟，时间到放汽后，再倒回炒锅，大火把汤汁收干就可以。这样做也是比较省时省力的，只用啤酒，味道也好。
好了，这道啤酒鸡一定要试试哦，无论是家宴还是待客，都用得上呢！