“炖鸡”别只会加水，用它炖出来鸡肉更好吃，比原来炖的香15倍！
生活中常吃的美食有很多，喜欢吃的肉类就更多了，大家都知道肉类含有各种丰富的蛋白质，所以各种肉也是很瘦欢迎的，但是说到最受人们待见的就是两种肉了，鱼肉和鸡肉，鱼肉的话因为其低脂肪受到人们的欢迎，但是人们对鸡肉的喜爱程度也特别高，你看满大街的大盘鸡店就知道！吃惯了外面的大鱼大肉，有时候就喜欢在家做些清淡的！
今天跟大家分享的是如何炖出好喝的鸡汤，炖大盘鸡吃着有点油腻，很多人都喜欢清淡的，你喜欢重口味的大盘鸡还是清淡口味的鸡汤呢？炖鸡汤你平时是怎么做的呢？是不是像我原来一样只放清水呢？今天教给大家个小技巧，用啤酒来炖鸡！这样炖出来的鸡比平时炖的更香，更好吃！
平时老公喝不完的啤酒总会存起来，从来没想过拿来做菜，直到那天出去吃饭，吃个啤酒鸭，味道真的特别好吃，后来大师傅告诉我说啤酒中含有很多的酶，能让肉变得更加鲜嫩，而且炖的时候还能锁住肉中的水分，我就在想鸭肉可以用啤酒炖，那么鸡肉是不是也可以！回来试了以后，老公直夸我想法赞！味道特别好吃！
但是炖鸡时用的啤酒一定要选用清香型，这样炖出来才会好吃，有人说吃完这个鸡还能不能开车？啤酒鸡用酒炖出来的，这个不用担心，啤酒中的酒精在炖鸡的时候就已经挥发掉了，所以他只有酒的香味，却不含酒精！可以放心吃，不用怕！
下面开始准备食材：鸡一只，然后备用一些土豆，玉米，姜葱辣椒，两罐啤酒，生抽老抽冰糖，盐和少量的食用油！准备好食材之后，将鸡洗净，泡出血水，剁成鸡块，然后再用清水冲洗干净，接着将胡萝卜切块，土豆切块，把姜切片，葱切段，辣椒洗净备用！
接着起锅烧水，凉水将鸡肉下入锅中，待煮开之后，撇去浮沫，接着煮5分钟左右，捞出控水备用！接着将锅刷干净，起锅烧油，将油烧热，加入葱姜和辣椒，爆炒出香味之后，加入焯过水的鸡肉，加入土豆和胡萝卜，翻炒均匀，加入啤酒！然后加入生抽，老抽，冰糖，开始炖鸡，待出锅之前加入少量的盐，大火收汁，即可出锅装盘！喜欢这道啤酒鸡吗？技巧只有一点，就是鸡肉焯过水之后只加啤酒炖，炖出来更好吃，你学会了吗？