看到这个题目是不是大家都很疑惑，我怎么变成了一个写农产品的了。可不是哦，我还是曾经那个作者，一如既往的普及健康知识，而今天的主角就是大麦。
大麦虽然是我们生活中很常见的粮食，但是对于它的功效想必您还不如对一些中药的功效了解的清楚。所以今天这篇文章就让您重新认识一下它吧。
现在已经步入六月，想必有些地区已经开始了今年的麦子收割吧。作为世界上最古老的种植作物之一的大麦，也是现在常见的粮食。虽然不是中国本土的农作物，但是据考证在我国也有了五千年的历史了。而且在很久很久以前，大麦也是餐桌上的主食，为人们提供着必需的营养和能量，一般会被磨成粉或者煮粥来食用。
直到后面人们又慢慢发现了大麦的药效价值，在很多医书中被记载着。中医认为大麦具有利水、健脾和胃、宽肠等的功效，对于腹胀、小便不利、食滞泄泻有治疗作用。随着发展也慢慢被应用到很多方剂中去了。
是不是对于古人的智慧很赞叹呢。在他们的生活条件下，通过不懈的研究，发现着普通作物的食用与药用价值，并且应用起来，而且最后还发现了大麦的精髓-----麦芽。
麦芽归肝、脾、胃三经，能够消食和中、回乳。所以被用于消化不良、食积不化、不思饮食、脘闷腹胀等症状，尤其是对于一些面食类引起的积食很有效果，比如米、面、芋、薯类等这些食物。所以以后面对面条馒头吃撑的情况，就选择麦芽吧，别就记得山楂了。
说到这里不得不提一个大家经常吃的助消化药了，就是大山楂丸，里面就是用山楂、神曲、麦芽、鸡内金等配伍而成的。在这里跟大家分享一个适用于小儿积食的食疗方，大麦糕，具体做法如下。
大麦糕
食材：麦芽克、神曲60克、炒白术30克、橘皮30克、米粉克、白糖适量
制作方法：
1、先准备好以上的食材，然后都研磨成粉末，如果是在药店买的，应该会有打粉的装置；
2、将研磨好的粉末和米粉、白糖搅拌均匀，加水调和；
3、然后做成小糕饼，放入盘子里面，上锅蒸熟就可以了。
具有健脾开胃、消食、和中的功效，很适合小孩消化不良或者不思饮食或、脘腹胀满的时候吃。做好后每天给孩子吃两三块，连着吃5～7天即可。
对于哺乳期的女性来说，麦芽还有一个功效。就是一直颇受争议的回乳还是催乳？麦芽可以在断乳的时候喝，还有一些人因为乳汁郁积所致的乳房胀痛喝一喝也是有功效的。
但是对于麦芽回乳还是催乳一直有两拨说法。一边认为生麦芽有催乳的作用，炒麦芽有回乳的作用，但是还有一边人认为不论生熟都有回乳和催乳的作用，关键在于量的大小。
不过我认为麦芽的作用还是剂量的问题，用的量多了，使得消散的作用增强，就可以耗散气血而起到回乳的作用，小的剂量就可以消食食化滞疏肝解郁而催乳。
关于这一点相信经过现代的科技和学者们的研究论证会给出我们更正确的解释。
大麦粥
说到这里是不是大家都觉得说完了呢，不是的。相信大家也想知道关于它的更多的养生价值吧，所以最后隆重介绍一款食疗方---大麦粥，绝对包您满意。
说到这个先给大家讲一个故事吧。大家都知道乾隆一生先后六次下江南。每次必定经过沿途的各个州县，所以当地的官员都会去奉上一些美食或者好的物件，所以每到一个地方都会有美味佳肴招待。
巡视到丹阳境内的时候，因为当地比较贫困，县太爷也是干着急，实在拿不出什么好饭菜招待，所以就想出来一个办法，烧了一锅当地百姓家中的主食大麦粥，给皇帝图新鲜。果然乾隆一吃，觉得麦香浓浓，而且还很可口，所以龙颜大悦，下令赏赐，并破例在这个江南小城多停留三日。
看到这里您是不是也想要同款的大麦粥呢？具体做法如下：
1、把大麦粉调成糊状待用；
2、将稀饭粥熬至七成熟；
3、将调好的大麦糊加入沸腾的稀饭里面，搅拌均匀；
4、适量的加入食用碱，具体的量可以根据口味加，也可以看着锅里的稀饭只要不发红就可以；
5、加好之后小火慢慢炖就可以了。
看着虽然简单，但是能够消积化食，促进食欲，还可以益气调中，很适合脾胃虚弱、少气乏力、面*肌瘦的人食用，老人小孩也是很适合。
说到这个不由地又想起来藏族的一种美食“糌粑（zānba）”，在汉语里是炒面的意思。炒面想必大家并不陌生吧，尤其是西北地区的人，小时候也是很稀缺的食物，一年吃不到几次，每次就拿水放一点糖拌拌就吃了，有时候就直接干吃了。
而藏族的糌粑是用青稞面炒制的，他们吃的时候会放酥油茶、糖、奶渣等去搭配搅拌，想想就肯定觉得很香了对吧。
如果你去他们那里游玩作客，他们肯定会拿出来招待客人的。糌粑是他们传统的主食之一，每天必吃，可能现在很多地方也会发生改变。但是作为以前的他们把糌粑作为主食确实是不错的，食用方便，而且营养好吃。需要解释一点的就是，青稞是大麦一种特殊的类型。
好了，今天关于大麦的介绍就到这里了，希望大家可以对大麦有一个新的认识了，不要以后提起大麦仅仅想到啤酒，它还有其他很实用的养生价值呢。如果你学会了就赶快应用起来吧。#百里挑一#
西藏拉萨净土青稞香米五谷杂粮粗粮食品青稞粒大麦青稞米粥米g淘宝￥29￥35购买