人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
想要了解一个地方，就从当地的家常菜入手，比如在我们江西，尤其是南昌地区，就流行两种蔬菜，北方朋友基本吃不到，它们都算是南方的特色蔬菜，第一种是凉麦菜，基本没看到有卖的，还有一种是藕带，这个在北方也很少见。
反正前些年我在山东的时候就没有遇到过，而这些蔬菜在南方还是蛮多的，尤其是在江西地区。
今天下班比较早，跑到菜市场中买了一点想吃的菜，打算自己做一顿简单的晚餐。当我把做的菜晒到朋友圈的时候，北方朋友看完表示：好想吃，到底是什么菜呢？接下来我们就一起来看看，我做的两道下饭菜。
第一道菜，时令佳蔬，葱香藕带
既然前面提到了时令蔬菜，那么藕带就不得不提了，当下正是藕带上市的季节，它特别的容易熟，而且口感也非常的爽脆，特别适合拿来下饭，炒葱藕带也非常的简单。
1、准备需要的食材，香葱、蒜末，把藕带冲洗干净，记住一定要洗再切，挑选的时候，也要注意挑颜色比较的均匀的，不要挑受到损伤的。
2、锅中放入植物油，如果你吃辣椒的话，可以放点泡椒或者是干辣椒，爆香，然后放入蒜末还有葱白爆香。
3、把切好的沥干水分的藕带直接倒入锅中，大火进行翻炒，切好的藕带可以放点白醋稍微浸泡一下，口感更爽。
4、开始调味，放入盐还有一点薄盐酱油，再来上一点香醋，最后放入鸡粉提鲜，炒匀就可以直接出锅装盘了。
第二道菜，本地的特色菜，啤酒鸭
鸭子选择的是当天现杀的老鸭，一定要选择老鸭来制作，这样的话味道才会比较的鲜香，而且肉质也会相对来说比较的紧实。在我们这里菜市场中的老鸭卖的是最火的，每次买还要碰运气。
1、老鸭（麻鸭）买回来以后，需要对它进行仔细的清洗，尤其是一些毛毛要清理干净，然后剁成均匀的块状，可以稍微的剁的小一点。
2、准备需要的辅料，姜蒜小米辣还有干辣椒，小米辣洗干净以后把它切成圈，姜蒜洗净切成丁备用，把它放入小碟子当中。
3、锅中放入菜籽油，烧热以后，把剁好的鸭块放进去开始煸炒，要把它炒至微微干的时候，这个时候就可以先盛出来了。
4、另起锅放入少许的植物油，把蒜还有干辣椒放进去爆香，再放入*豆酱1勺、辣椒酱1勺，接着把鸭子倒进去翻炒，放入少许的米酒。
5、大火进行翻炒，然后放入盐加入香叶、八角、桂皮还有孜然粒这些炒香，放入啤酒开始烧，大概30分钟以后，取出香叶、八角还有桂皮，接着继续烧至肉质软烂，汤汁浓稠放入葱，加入少许的鸡粉提鲜，就可以出锅了。
制作好的菜，配上一碗大米饭，然后再来一瓶啤酒，简直不要太好吃。江西人的晚餐，看着很简单，但都是“特色”，比吃外卖味道好多了。看到藕带还有啤酒鸭，其实很大程度就可以猜得出来，是南方的哪个省份。朋友们，你觉得这个饭菜怎么样呢？