小编今年去亲戚家吃饭，亲戚做了啤酒鸭，说实话，那味道真的~~~真的很好，让人吃了还想吃，这不小编凭着记忆也照着方子做了一次，别说味道不错。
啤酒鸭
by味谷的厨房
用料
主料：鸭半只；啤酒1大罐
辅料：八角3个；桂皮2片；生抽4勺；老抽1勺；姜4片；蒜苗适量；冰糖30克；蒜3瓣
做法
1.准备好材料，鸭肉斩块。
2.鸭肉放进装清水的锅里，按苏泊尔的火锅电磁炉的煲汤键，煮开1分钟飞去血水，水里面放2片姜去去腥，飞水后捞起冲洗干净备用。
3.把最肥的那些鸭皮放锅内煸出油，（苏泊尔的火锅电磁炉炒菜功能--6档）
4.煸出油后倒入八角、桂皮、蒜、姜片、葱白，炒出香味
5.倒入鸭肉翻炒，还是炒菜功能调至12档，12档已经是大火的程度了，炒至鸭肉稍微变*。
6.倒入全部啤酒。
7.相继放入生抽、老抽。
8.放入冰糖，蒜苗。
9.煮沸后调至6档小火，盖上盖子煮一个小时后即可。