老一辈人常说：“一个猪肚十副药”，意思就是说猪肚非常补养身体，相当于吃药，可以预防生病，强身健体。在以前物质匮乏的年代，粗粮都吃不饱，能吃上猪肚很不容易，相对于五谷杂粮，猪肚的营养价值显然高出很多，那可不是有“十副药”的作用了。不过从现在的眼光看，这个观点略有夸张，食物极大丰富，猪肚也只是普通又普通的食材了。
猪肚的药用价值在中医中有体现，它其实确实算一味药材，有补虚损，健脾胃的作用。《本草纲目》对猪肚的记载："甘，微温，无*。"功能主治：补虚损，健脾胃。治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。可见俗话也并非毫无根据。
夏天容易多吃生冷寒凉食物，尤其是冰镇的，比如啤酒饮料冰淇淋，天气炎热，几乎会每天都少不了，那么脾虚就很容易发生。脾虚的常见表现为爱出虚汗、食欲下降、腹胀、身体怕冷、疲乏无力、精神不振等。而猪肚是很好的健脾食材，非常适合这时候吃。
猪肚非常美味，吃法也非常多，但是普遍的做法味都太厚，对虚弱的脾胃仍然是个负担，这里推荐用龙井煮猪肚汤的吃法，既可以有龙井茶的清香，清热解火，也减轻了猪肚的油腻感，吃喝起来非常鲜美。
猪肚龙井汤的制作：
准备：干净的猪肚一个切成条，10g左右的优质龙井茶，盐糖和味精，开水一壶。
关键：这个汤想要好喝的关键就是要抓住两个字，一个是“纯”，一个是“鲜”。
做法：1、先把切好洗净的猪肚倒锅里用冷水煮沸，搅拌几下过滤，第一次煮的汤需要倒掉，去除杂质和油腻。
2、第二次加入准备的开水煮，一定不能用冷水，经过冷水的处理猪肚会变韧，煮起来会更费时，一沸之后可以把盐糖和味精加入一起煮，量一定不能太多，尤其是味精多了会有恶心感，需要烂些的朋友大概需要煮半小时，我经常只煮十来分钟，这时候猪肚吃起来有嚼劲，不过消化不好的朋友不建议。
3、煮的时候可以把龙井茶泡起来备用，泡大概2分钟左右茶叶舒展开，第一泡的茶倒掉。我第一泡经常是不用的，茶的浓度有点高，会影响汤的平衡度。
4、尝一下猪肚达到要求没有，达到要求，待关火的前一分钟，把第二次泡水的龙井倒入锅中，看到沸腾即可关火，等几分钟即可食用。
吃法：可以一边喝汤，一边准备调料蘸着吃。不过我倒觉得直接吃比较好，而且更美味，尤其是那纯纯的鲜鲜的香味，真是两碗下肚，微汗上头。
新鲜猪肚丝批发半熟食冷冻猪肚丝脆猪肚尖半成品菜冷冻精选猪肚丝2斤京东好评率71%官方店旗舰店￥80.9购买已下架