baby们下午好呀，又到了我们学做菜的时候咯，今天小厨给大家带来了，分别是鸡公煲、啤酒鸡、鸳鸯鸡、锅烧鸡。不知道你们有没有喜欢的呢？不说那么多啦，我们开始学吧~
菜1:鸡公煲
我们需要准备的材料有这些：鸡、豆瓣酱、葱姜、干辣椒、料酒、花椒、生抽、糖，做法如下
1.把鸡斩块。起锅烧油，倒豆瓣酱炒出红油。
2.倒干辣椒、姜、花椒翻炒一会。倒鸡块继续炒。
3.加生抽、料酒、水煮熟，倒糖、味精拌匀，加葱花即可。
菜2:啤酒鸡
我们需要准备的材料有这些：青椒、鸡、啤酒、酱油、糖，做法如下
1.把鸡斩块，倒黑胡椒、酱油、料酒搅拌一下，放置半小时。
2.起锅烧油，倒鸡肉翻炒至变色，加啤酒、酱油、糖煮熟。
3.快收汁的时候倒青红椒翻炒一会，加盐拌匀一下即可。
菜3:鸳鸯鸡
我们需要准备的材料有这些：母鸡、公鸡、猪肉馅、茭白片、薏米、青菜心、火腿、香菇、楂糕，做法如下
1.把鸡骨头去掉，倒盐、葱拌匀，抹在皮肉上，鸡摆形状。
2.把切好的猪肉馅装进两只鸡里面，把鸡胸口封住。
3.起锅烧水，倒鸡，煮至皮缩紧捞起。把鸡肉上的水吸干，裹上一层糖色。
4.起锅烧油，倒鸡肉，煎至表面红色捞起装碗。
5.母鸡碗里倒酱油、鸡汤。放进蒸锅里蒸熟。
6.公鸡里倒盐、鸡汤。放进蒸锅里蒸熟。
7.把蒸熟后的鸡取出，把鸡胸口打开，平摊开装盘。
8.起锅烧水，把菜心、茭白、香菇倒下去烫熟捞起摆盘。
9.把母鸡和公鸡的汤分别用水淀粉勾芡，分别淋在鸡肉上即可。
菜4:锅烧鸡
我们需要准备的材料有这些：鸡、汤、葱姜蒜、料酒、糖、酱油、花椒、大料、团粉、蛋清、花椒面，做法如下
1.把鸡处理干净，斩成块装碗。
2.把姜蒜、料酒、白糖、酱油、花椒、大料倒碗里。
3.起锅烧水，把鸡肉碗放下去蒸熟。
4.把蛋清、团粉搅拌一会成面糊。起锅烧油，倒面糊，炸一会捞起。
5.把蒸的鸡肉取出，往炸面糊上撒花椒面即可。
又到了说再见的时候啦，我们明天见哦~