用料
啤酒1瓶甜面酱，葱姜蒜，花椒，八角大料，干辣椒，酱油，盐，香油少许香菇g三*鸡一只
做法步骤
1、准备三*鸡一只切块
2、香菇半斤左右，每个切四瓣
3、准备调料：葱姜蒜，花椒大料辣椒，甜面酱。另外酱油盐香油调好放碗里备用。
4、食材调料准备好以后，关键的啤酒登场
5、锅中做水烧开，将三*鸡倒入，开锅后将将血水烫出后捞出鸡块装碗备用
6、锅中放油烧热加入白糖或者冰糖，将糖炒至焦糖色放入鸡块炒糖色。
7、将鸡块炒至上色
8、加入香菇和刚才准备好的调料继续翻炒
9、翻炒出香味后倒入调料汁和啤酒
10、锅开后会有啤酒沫，这里不用管他一会就没有了，盖上锅盖小火慢炖半小时，中途如果汤不够可以加水或者啤酒。
11、半小时后汤汁收的差不多时，可以关火出锅了
12、装盘享用吧，香喷喷的啤酒香菇炖鸡出炉了