一说起鸡爪，最经典的就是做各种凉拌菜或者泡椒凤爪，以往我也喜欢用泡菜腌制鸡爪，做成可口的开胃菜。可这到了秋冬之时，将鸡爪做成炖菜，在小火慢炖中，鸡爪里的胶原蛋白释放，搭配红枣等，那醇香的味道，你真是连汤汁都不舍得浪费。
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红枣炖鸡爪
图文
阳阳灿烂
鸡爪5个香菇50克红枣50克花生米30克盐适量
1.准备好食材配料。
2.香菇洗净切片。
3.花生米用开水烫下。
4.红枣洗净去核。
5.锅内入水煮开，放入鸡爪焯一下。
6.捞出备用。
7.易锅珐琅铸铁锅内放水。
8.放入鸡爪中火煮十分钟。
9.放入红枣、香菇。
10.放入花生米。
11.中火煮开后，转小火炖十分钟，出锅前加盐调味。
小窍门：
1、红枣也可以直接放整颗。
2、香菇也可换成冬菇。
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~~By阳阳灿烂~~
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