今天，我们迎来
二十四节气中的处暑
处暑意为“出暑”
马大嫂们的
养生食谱又有新花样了
跟着小编去看看~
处暑过后，大家开始将一系列滋阴润燥食物“收入囊中”，鸭子便是其中之一。鸭肉的营养含量极高，不仅可以滋五脏之阴、清虚劳之热，还可以补血行水、养胃生津。而鸭子的烹饪方法也有多种，红烧、煲汤、烤制......各有各的滋味。
草鸭、木鸭、红头鸭、麻鸭，被打理得干干净净。阳普国和菜市场里，最近禽类摊位销量最好的当属鸭子。根据个人需要选取鸭子品种，小的每只1-2斤，个头大的3斤朝上。摊主介绍说，每天能卖出20只左右，鸭肉紧实，回家煲芋艿老鸭汤或者红烧啤酒鸭，都是不错的滋补佳品。
“最好的鸭子就是这个麻鸭，它属于两三年的老鸭，三年烧汤吃，两年的可以红烧。中秋节快到了，大家也都喜欢吃鸭子，所以卖的很好，正常卖都是48元每斤，零售价小一点的就是35一斤”摊主说。
除了家常菜的做法，
鸭子的热门做法——烤鸭，
也备受大家的追捧。
烤到金*的鸭皮入口脆香，没有丝毫油腻；多汁细腻的鸭肉一片片切下，被整齐摆放在盒中......一早，在京脆香烤鸭眉州路店，老板艾晓强就将刚出炉的烤鸭摆上柜台，方便顾客挑选。
“在鸭子进入烤炉前，都要提前进行十几个小时的腌制，这样鸭肉能更入味，肉质更鲜嫩。随后，我们会用度的高温烤制一个半小时，这样烤出来的鸭子干湿平衡，口感更好。”老板介绍说。
市民刘女士路过这家烤鸭店时，便过来买了半只尝尝鲜。“今天是处暑节气适合吃点鸭肉，高温天也不想‘开灶’，老远处就看到了这里卖烤鸭，正好拿回去和家里人一块吃。”刘女士说道。
吃烤鸭时，葱丝、*瓜丝这些配料当然“一个也不能少”。记者发现，除了像葱丝这种常规配料外，店内还提供山楂条。工作人员表示，因为有些顾客喜欢将鸭皮沾糖食用，可能有时会觉得油腻，山楂条就是帮助大家解腻的。
天气炎热，有些市民不愿意出门，便选择通过外卖的方式下单，在家静待美食的到来。据老板介绍，门店每天的销量大概30只左右，而今天一上午就已卖出超过20只，中午还有30余单外卖，足见处暑节气大家对于烤鸭的热情。
连日高温，
大家总是渴望一口甜水
润到心里，
消暑美食绿豆、百合
也颇受欢迎。
在阳普国和菜市场杂粮区域，绿豆、百合仍处在销售旺季。绿豆颗颗大小匀称，色泽光亮，很少看见杂质。经常兜菜场的阿姨都知道，辨别绿豆是否新鲜，一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆。而且少量多次，现买现吃，入口新鲜，口味也就更好。
居民顾阿姨说：“吃点绿豆百合清火解*，对身体好。我在家大概半个小时就烧好了，然后就闷着，闷的软烂点吃蛮好。”
秋天最明显的体感就是秋燥。
从中医角度出发，
居民可以适当补滋一些
润养肺脏的食物。
长海社区卫生服务中心中医全科医生刘莎提醒：
鸭肉是性凉的，在秋天食用一些鸭肉可以滋阴、润燥、养肺。虽然离开了炎热的夏天，但真正凉爽的秋天还没有到来。在夏秋交替的时候，可以食用一些绿豆、百合这样的清热解暑、解*的食物来进行滋补调养。如果属于胃寒体质，以上食物应当尽量少食。
如果你也喜欢这些美食的话
赶紧安排上吧
同时注意保护好肠胃哦
文字/图片：王歆瑜?窦雨琪
视频：杨镏箐?孙培杰
编辑：奚宇轩
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