哈喽小编我又来啦！屏幕前的你准备今晚做些什么好吃的呀！
什么？还没想好？那你还不跟着小编学习一下！
今天要教大家做的是一款家常版的啤酒鸭一道简单又容易上手的家常菜！
首先呢要准备好食材：半只鸭子，姜，葱，香叶，桂皮，干辣椒，啤酒。
啤酒鸭啤酒鸭啤酒鸭做法
半只鸭子洗净将它剁成块状装在碗里面备用，将多余的鸭油取出来备用，要问鸭油是什么嘞，那就是鸭子的脂肪就那层白色厚厚的固体。
姜去皮切块，葱切段备用，准备香叶，桂皮，干辣椒少许，鸭肉凉水下锅，下入姜块，一大勺料酒去腥，盖上锅盖焖煮15分钟，中途开盖撇血沫，煮熟后将鸭肉捞出来晾干备用。热锅倒入刚刚准备好的鸭油，慢火炒出油后捞出，倒入鸭肉翻炒出香味，下入葱段，香叶，桂皮，干辣椒，一勺豆瓣酱炒上色，适量的酱油，倒入啤酒，刚好没过鸭肉即可，一小勺盐，适量的冰糖，下入点胡椒粉，盖上锅盖小火焖煮35分钟。
最后：准备两根红绿色辣椒切成丁备用，时间到打开锅盖把香料渣给挑出来，开大火收一下汁，再把辣椒丁倒下去炖煮5分钟出锅后撒上点香菜，一道美滋滋的啤酒鸭完成。
撒上辣椒丁总结：重要的事情说三遍！去腥！去腥！去腥！鸭子的腥味很重很重的，所以去腥的步骤上一定得做好它，不然闻着它那个腥味你是很难下得去口的，煮鸭肉上层的泡沫撇干净一点，虽然它对人体无害，但是它的味道不是很友好，还可能会让你反胃，调料是没有明确的配比的，按照自己的口味调配最好。
啤酒鸭今天的教程就到此为此啦！