竹筒美食太赞了
用竹筒做美食的历史是很悠久的，尤其是在云南的少数民族都保留着这种传统美食，比如哈尼族的竹筒鸡和侗族的竹筒烤鱼。
竹筒饭和竹筒粽子现在在很多地方都可以看到，路边就常常有售卖的竹筒粽子，其实自己网上买些竹筒就能做出来，干净卫生还可以根据自己喜好搭配食材。
其他竹筒美食自己都可以买点竹筒在家里做，但是竹筒酒不能，竹筒酒是原生态的活酒，一般挑选新鲜的两年以上的野生竹子。
用微创的技术把酒液注入活竹中，一起生长6-8个月的时间，经过竹子的光合作用、新陈代谢和物理条件让原酒自然陈化。
这种竹筒酒吸收了竹子中的各种营养成分，使酒的营养价值更高，富含17种天然氨基酸、多种维生素、多糖和类胡萝卜素等。
竹筒鸡
竹筒鸡选用的竹子一般是生长一年的新鲜青竹，一节就足够，一般长约50厘米，竹筒外径约12厘米，留一头开口。
买一只新鲜嫩鸡，清理干净，用葱、姜、盐、胡椒粉、糖和酱油腌制揉搓几遍入味，蔬菜也清洗干净切丁腌制，还可以加些火腿腊肠等食材。
腌制好之后，将所有的食材装入鸡肚子中，合成一只完整的鸡，塞进竹筒中，开口的那侧用芭蕉叶或者竹叶密封绑紧，放在明火上烤上两个小时即可。
这种用明火放在竹筒里烤的鸡比用烤箱烤制的鸡增加了许多竹子的香甜，绝对是吃了就无法忘记的味道，适合在野外做哟，或者烧烤的时候烤一只。
烤鱼的方法和烤鸡差不多，芝士鱼处理好之后用新鲜的竹叶包上再塞进竹筒中，用竹叶封口还能再糊上一层稀泥。
竹筒粽子
粽子一定是要准备糯米，甜味的一般是红豆和红枣，还可以做咸味的，加腊肠豌豆这些，北方应该更喜欢甜味的。
竹筒买回来之后清洗干净，在清水中多浸泡会儿，糯米和红豆也要提前一晚就泡上，红枣和豌豆清洗干净，腊肉切丁。
全部准备好之后，将所有的食材混合在一起，搅拌均匀，一份甜口的一份咸口的，将食材装进竹筒中压实，放进锅子中煮即可。
如果有高压锅半小时就可以了，普通的锅子的话要多一倍的时间。煮熟之后取出稍微放冷一些，然后将粽子捅出来，甜味的可以裹上一层白糖，直接吃也可以。
竹筒饭
竹筒饭跟竹筒粽子的做法很像，不过不需要全部用糯米，可以混合糯米、大米、糙米和紫米等等多种米类。
大米泡二十分钟左右就可以，但是其他米都要提前一晚上浸泡在水中，腊肠切片，可以再加蔬菜，比如香菇、玉米、豌豆和胡萝卜等。
蔬菜洗净后，切丁或者切片备用。浸泡好之后的米放入锅子中，加水煮开后再煮上两三分钟，捞出控水。
将煮过的米和蔬菜腊肠混合搅拌均匀，然后放入竹筒中，放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右就熟了，如果加了糙米那些就多蒸些时间。
竹筒饭也可以在火上烤着吃，这种最好要用新鲜的竹筒，网上买的干竹筒可能就不太合适了，去有竹林的地方野餐的时候可以试试烤着吃哦。
竹筒酒
竹筒酒的味道很特别，做啤酒鸭的时候用竹筒酒代替味道更赞哦！这种天然活酒是很难得的，有机会一定要买些试试，不管是做菜还是饮用都很好。
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