大家好，我是小胖，今天给大家分享一个“啤酒鸭”的做法。
1:准备鸭肉克，剁成小块，用开水汆烫一分钟，倒出来沥干水分。
2:起锅烧油，放入鸭肉慢慢煸炒出鸭油，然后加入姜片，葱段，蒜片，干辣椒，八角，香叶，桂皮，肉蔻，山楂，花椒，炒出香味，加入啤酒两罐，蚝油8克，生抽10克，老抽2克，盐2克，白糖3克，大火烧开，小火慢炖8分钟。
3:八分钟以后加入鸡精12克，翻炒均匀，出锅装盘即可。