鸭肉加入了啤酒，一起去炖煮后特别好吃，味道鲜美，是不错的，下饭下酒菜
啤酒鸭的用料
嫩鸭1只，啤酒1瓶，姜5片，蒜4瓣，大葱1根，老抽半勺，糖半勺，盐适量，紫苏30克，香叶3克
啤酒鸭的做法
步骤1
鸭肉洗净以后斩成大块
步骤2
准备好花椒大料，大葱切段，姜蒜切片
步骤3
准备一瓶啤酒和适量紫苏
步骤4
锅中加入适量油，放入适量白砂糖
步骤5
中火加热用铲子不停地搅拌，至糖成琥珀色起泡状态
步骤6
把鸭肉倒入锅中，快速翻炒
步骤7
加入姜蒜，大葱段
步骤8
加入花椒大料
步骤9
加入紫苏段入锅中
步骤10
加入少许老抽
步骤11
加入少许生抽
步骤12
倒入一罐啤酒
步骤13
盖上锅盖，中火焖煮
步骤14
焖至鸭肉熟透后大火收汁即可
步骤15
成品1
啤酒鸭的烹饪技巧
加入一瓶啤酒，如果觉得水量不够，还可以再加点水，放入白砂糖入锅中炒糖色的时候要不停的用锅铲搅拌。
作者：草莓茶