一打开锅盖，香气四溢，啤酒鸭这么做，非常好吃
文/小微儿美食
大家好，欢迎来到小微儿美食，今天下班的时候买了一只鸭子，回到家准备给家人做一道的美食。说起啤酒鸭，好些朋友是不是觉得啤酒鸭一定非常难做呀？其实做法也非常简单，只需要几个步骤。今天小微就为大家分享啤酒鸭的做法。喜欢吃啤酒鸭的朋友们也可以学学呀，尝一尝这种做法做出的啤酒鸭的味道怎么样？
所需要的食材：鸭子啤酒一瓶食盐冰糖老抽啤酒生姜干辣椒酱油大蒜适量
的做法：
第一步，先将鸭子用清水洗干净，然后把鸭子剁成小块
接下来锅中烧水，烧开之后放入鸭块儿煮三分钟焯水，目的是把鸭子的鸭肉血水去掉，烧开以后捞出鸭块，放入冷水清洗之后沥干净水份备用。
第二步，起锅铁锅中倒入食用油，等到油温加热至七成热的时候，我们下入控干水份的鸭块，然后翻炒它，要不停的翻炒。这样是把鸭肉中的剩余水分尽量地把它给炒出来。
用眼观察当我们看到鸭皮变紧，鸭块体积变小的时候我们关火，这时把鸭块转移到高压锅里。
倒入清水，然后下入切好的姜块，干辣椒，在倒入整瓶的啤酒，盖上高压锅盖，转大火烧。等高压锅气响的时候，我们转入小火烧至20分钟。到时间以后关火，一直等到高压锅自然的把气放掉，这时候我们就可以把高压锅的锅盖打开，把熟鸭块再倒回铁锅中。
第三步，我们往锅中倒入老抽，给鸭子上色，继续加入几粒冰糖，加入适量的盐进行调味。然后开成大火，盖上锅盖给它收汁。一直收到最后只剩少量的粘稠的汤汁的时候，就可以装盘子里了，我们的啤酒烧鸭就制作完成了。这样做出来的啤酒烧鸭特别好吃，色泽鲜艳，汤稠味香。
今晚我们的是米饭，拌着啤酒鸭，是一顿很不错的晚餐，看着家人们吃的高高兴兴，我心里十分开心。感兴趣的朋友们也动手试试吧，自己动手做的美食吃起来有满满的成就感。
这里是小微儿美食，喜欢的朋友们别忘了