中国啤酒工业是从20世纪初开始发展起来的，当时的啤酒是一种“舶来品”。年，俄国人在哈尔滨建立了最早的啤酒厂，年，英国和德国商人在青岛开办了英德酿酒有限公司，这就是现在青岛啤酒的前身。
创新者的工匠之心
青岛啤酒年成立，年便荣获了业界极具权威的慕尼黑国际啤酒博览会金奖，年获得国家质量金质奖。所创立的青岛啤酒标准操作法，一直主导了中国啤酒行业标准的建立。在“欧洲啤酒之星”大赛中，青岛啤酒皮尔森从来自全球51个国家、款啤酒产品中脱颖而出，摘得“欧洲啤酒之星”。
青岛啤酒是我国最早走出国门的品牌之一。历经百余年奋斗，其系列产品目前已出口多个国家和地区，这一切需要强大的质量支撑。“青岛啤酒秉承‘好人酿好酒’的百年世训，通过长时间实践慢慢积累形成质量文化，以工匠精神建立更科学的技术标准、更严格的管理标准和更精细的操作标准。”青岛啤酒百年来始终恪守“慢的坚持”，采用行业内“最长低温发酵工艺”，给酵母充足的时间去酝酿最美的味道。用最“慢”的自然酿造带来醇厚气息，烘托出青岛啤酒的品质文化与价值。
从年伊始，青岛啤酒首先发起了质量月活动，每年4月10日被设立为“提升质量纪念日”，确立了以“质量为根基”的发展理念，坚持了40年从未间断。从田野到餐桌，每瓶青岛啤酒都要接受多项质量考验，保证青岛啤酒产品的安全、天然和新鲜。比如，作为原料之一的水要经过7道工序处理，每次检测包含50多个指标，且工作人员每两小时就要品尝一次，辨别可能出现的口感差异；大米要用3天之内脱壳的，一旦超过规定时间就不能再用于酿酒了。
青岛啤酒在技术创新方面一直走在中国啤酒行业前列，打造了食品行业一流的研发平台，形成了行业领先的研发能力。从青岛啤酒“有一瓶”，到IPA、经典、全麦白啤、黑啤、原浆、皮尔森等20多个口味、多个品种规格的产品“有一套”矩阵，背后是青岛啤酒独创的“双叠加三解码”质量管理模式，对消费者特色口味需求解析和实现是其核心竞争力的体现。
注重品质：双叠加三解码
一、消费需求解码
消费者的需求对于企业的重要性毋庸赘言，而如何准确地把握消费者的需求，并将消费者需求准确解读，对于企业来说更加重要。为了满足并引领消费需求，青岛啤酒通过各种经验的总结，确定了消费需求的“五渠道调研法”，在调研的基础上进行解码。通过认真的分析，青岛啤酒认为消费需求可分为两个层面，一是满足需求，二是引领需求。要满足消费需求，需要了解消费者，并将其需求解码为技术语言，应用于生产工艺，才能生产出匹配需求的产品；要引领需求，需要洞察行业和社会发展大势，解码出未来的需求趋势。
1.消费者需求及趋势研究
在消费者需求和趋势调查研究方面，青岛啤酒采用了“五渠道调研法”：一是深入代表行业发展前沿的国家和地区，通过实地学习交流获取和感知最新、最有价值的市场信息；二是聘请专业化的第三方市场研究公司，定期对消费需求信息进行采集；三是专门人员负责科技信息搜索，通过杂志、报纸、网站等信息渠道收集全世界范围内的消费动态信息；四是定期组织消费者喜好的啤酒活动，请消费者、相关方评判啤酒，表达对啤酒的意见；五是在自媒体时代，组织了消费者自媒体联盟，通过网络收集消费者意见。
欧洲是啤酒的发源地，美国是精酿啤酒的摇篮，这些啤酒市场早已进入成熟期，产品风格多样、创新性产品层出不穷，特别值得中国啤酒企业借鉴。青岛啤酒特别