过年了，这道硬菜学起来，年夜饭做，招待客人做，好吃又有面儿
快过年了，离过年也就不到10天了，还不想好年夜饭做什么菜就来不及了，因为有些东西需要提前准备好，等到过年那天，不仅物价贵，好货也都被人挑走了。像一些鸡鸭肉的食材可以提前备好，鸡鸭可以养着，养的肥肥胖胖的再来宰杀。
除了年夜饭，正月的时候还有好几个宴席需要准备，七大姑八大姨的亲戚都会来拜年，也需要准备一桌子菜。所以我们要准备的东西可多了。还不知道做什么菜？每年都是一样的菜？都已经吃腻了，尤其是现在的生活条件不差，平常吃的食物也很丰富了，也不盼望过年的那顿年夜饭，最主要是家人聚在一起。
今天小编给大家推荐一道菜，这道硬菜学起来，年夜饭做，招待客人做，好吃又有面儿。这道菜就是啤酒鸭，鸭子也是年夜饭和宴席必不可少的食物，烧鸭肉加啤酒，做出来更美味哦。下面就是这道啤酒鸭的做法，喜欢的朋友们学起来吧。
食材：鸭子1只、八角2个、桂皮1块、香叶2片、蚝油适量、老抽适量、生抽适量、生姜1块、啤酒1瓶、植物油适量。
做法：1、准备一只鸭子，宰杀了处理干净，斩成块备用；2、锅中烧开水，倒入适量料酒，放入鸭块焯水，去掉腥味，捞出冲洗干净沥干水分备用；3、另起一锅烧热油，下入姜片爆香，下入鸭肉煸炒至鸭肉微微收缩；4、然后将鸭肉转移至高压锅，倒入1瓶啤酒，啤酒要没过鸭肉；5、加入香料，高压锅炖10分钟；6、然后重新转移至超过，加入干辣椒、老抽、生抽和蚝油翻炒，中火烧煮至收汁就可以了。
小贴士：
1、经过高压锅炖10分钟，鸭肉就很软烂了。
2、高压锅炖过后重新回到超过，调料烧到收汁，这样鸭肉就很入味了。
大家好！我是百家号美食原创作者，欢迎大家