也许你印象中的啤酒酒精度都很低，超过10%的都不常见。更多的人也不关心啤酒的酒精度，毕竟啤酒在大多时候都在扮演休闲饮料的角色。我想告诉你的是，啤酒的酒精度可以比日常喝的白酒、威士忌还要高得多。
“美国精酿啤酒革命”领导品牌波士顿酒厂曾酿造过一款纪念酒。它的酒精度达到了当时十分惊人的27%，总共只生产了瓶，起名为“乌托邦”。后来，酒厂几乎每两三年都会生产一款特别版本的“乌托邦”。年，“乌托邦”这个系列的十周年纪念版本，酒精度达到29%。但在年的时候，29%的酒精度已经不算什么了。在年至年间，几个酒厂之间展开了一场关于酒精度极限的较量，最终将啤酒酒精度的极限定格在67.5％。
首先挑起这场战争的是德国酒厂“少仕博”（Schorschbru），他们在年酿造了一款酒精度达到40%的啤酒。与乌托邦啤酒单纯依赖发酵和陈放不同，他们利用啤酒中酒精与水冰点不同的原理，通过冰冻的方法将酒液中的水分逐渐剥离，提升酒精度。
年，啤酒营销界的奇才，苏格兰酿酒狗酒厂酿造了一款酒精度为41%的啤酒，仅仅比“少仕博”的酒精度高1个百分点，起名为“击沉俾斯麦”。“俾斯麦”号战列舰是第二次世界大战中德国海*最强大的战列舰之一，以德国“铁血宰相”俾斯麦的名字命名。因此，这完全是与上面那款德国啤酒针锋相对的作品。
“少仕博”随后推出了酒精度43%的啤酒来还击。其间，荷兰的一家酒厂也进来搅局，推出了一款酒精度45%的啤酒。
“酿酒狗”自然不会落后，他们推出了一款名为“终结历史”的啤酒，酒精度达到55%。而从名字也可以看出，“酿酒狗”玩腻了。这款“终结历史”极具争议，全球限量12瓶，每瓶售价英镑。每款酒的外包装都是动物标本，其中灰松鼠4瓶、浣熊7瓶、野兔1瓶。虽然“酿酒狗”表示这些标本都是经过非猎杀渠道得来的，但还是引起了太多人的抗议。
随后，德国人也表示出了自己的诚意，推出了一款酒精度为57.7%的啤酒，名字叫“封顶之作”，意味着这将会是他们酿制的最后一款超烈啤酒，不过在最后还是用高出的2.7%踩了“酿酒狗”一脚。刚刚乱入的荷兰人觉得被两家酒厂轻松超越了10%，最后还被各种无视，很没有面子，于是推出了一款酒精度为60%的啤酒，起名为“开创未来”。不仅回应了被“终结的历史”，还以每瓶35欧元的价格回应“酿酒狗”的高价策略。
正版别说你会喝啤酒赵晨精酿啤酒入门读物喝自己酿的啤酒啤酒饮食文化书籍啤酒小百科京东￥21.6购买已下架大家都以为“酿酒狗”不会就此罢休的时候，他们却没有做出回应。年，当人们都已经忘了这场战争的时候，苏格兰的酿造大师酒厂推出了一款酒精度达到了65%的啤酒。为此，他们还去申请了吉尼斯世界纪录。在有人觉得啤酒大战又要重新打响的时候，之前的三家酒厂却没有做出任何的回应。一年后，没人理睬的酿造大师酒厂再次把自己的纪录提高2.5%，酒精度达到67.5%，颇有些哗众取宠的味道。
近些年，啤酒酒精度经常被当作营销噱头使用。年4月，绰号“黑曼巴”的NBA球星科比·布莱恩特宣布退役，市面上出现了一款号称酒精度为70%的黑曼巴啤酒。经过各种调查之后发现，这是个名副其实的“山寨货”。前文提到酒精度为67.5%啤酒，在后来推出的版本里也加入了食用酒精勾兑而成，并且有国外啤酒爱好者经过多次实验，质疑其酒精度未必能达到67.5%，卖的只是个噱头。
别说你会喝啤酒京东旗舰店￥33.9购买最有可能重启的高酒精度啤酒可能还在苏格兰。年，有新闻说“酿酒狗”为了新酒厂的宣传推广打算再做一次“终结历史”，如果你有幸发现了这款高酒精度的啤酒，千万不要错过。
选自《别说你会喝啤酒》这本书，版权所有。