导语：在这个世界上有着很多优秀的人，他们或许不是天才，但他们努力，都各自在自己擅长的领域获得了不同的成就，人生的路总是那么的漫长，所以需要时间将自己变得优秀，为了让自己生活变得有意义，其实美食也是如此，不能总是只会做那么几道简单的菜，无聊了，就学一些新的菜谱，学习新的做法，这样也丰富了我们的日常生活，今天小编就教大家做这道鲜嫩入味，没有腥味的啤酒鸭，别看很多人都会做，但也不是所有人都能够做得麻辣鲜香，还没有浓厚的啤酒味，啤酒味虽好，可以去除鸭肉的腥味，但是太浓郁了，又将鸭肉的清香弄没了，反而不那么好吃，味道就是要刚刚好才行。
食物名称：啤酒鸭
准备食材：嫩鸭肉克，啤酒1瓶，姜片20克，青椒块适量，红椒块适量。
调料：植物油20毫升，草果10克，八角1个，盐4克，鸡精5克，老抽10毫升。
准备工作：
第一步：首先就是先将嫩鸭肉、啤酒、姜片、八角、草果、青椒、红椒块全部都准备好，放在一边待用。
第二步：买回来的就是去净毛的鸭肉，然后用清水洗干净，然后再把鸭腿斩下来，将大块的鸭肉斩成长条，再将长条的斩成小块
第三步：烧一锅热水，然后将鸭肉块放入沸水锅中，稍煮片刻，这样就去除血水和杂味，用漏勺捞出沥水。
做法步骤：
第一步：先在锅中放入适量的油，用大火烧热之后，就可以放入焯水后的鸭块及姜片、八角、草果，翻炒到没有水汽，就放老抽翻炒上色，然后就倒入适量的啤酒，啤酒真的不要倒太多，不要啤酒的味道压过鸭肉的味道，然后再放入鸡精和盐，搅拌均匀之后，就可以盖上锅盖了。第二步：一直用大火烧开之后，就可以转小火继续烧25分钟，然后再放入青椒和红椒块，翻炒几下，再烧3分钟，等到自然收汁之后，就可以起锅装盘了。
结束语：在第一次开水煮鸭肉的时候，和新鲜橙皮一起煮，能够去除腥味，你们学会了吗？对于这道菜有什么看法，或者其他的做法也可以在评论区留言讨论，