你能想象到啤酒内加入消泡剂吗？很多人会觉得消泡剂不应该加在啤酒中，因为会把啤酒中的泡沫全部消灭从而使得啤酒变得毫无乐趣。但事实却恰恰相反，合理的运用啤酒消泡剂可以带来意想不到的好处。
啤酒消泡剂应用场景啤酒生产中加入消泡剂的原因：
1、在啤酒酿造过程时，由于化学反应产物中包括有气体、液体，泡沫会造成气体滞留，延长了反应周期，消耗了不必要的动力，啤酒发酵由于泡沫存在使反应过度而变味。
2、在发酵罐中，啤酒在发酵的最初的阶段，麦芽酵母相当活跃，因而会产生许多泡沫，随着膨胀的泡沫溢出，会使得后续酵母超负荷工作，还会让工作间的卫生状况降低。且疏水蛋白在发酵最初阶段也会随着泡沫溢出而造成原料的损失。
使用啤酒消泡剂的好处及作用：
1、在啤酒发酵及繁殖过程中，需要不断的搅动以获得足够的氧气，而啤酒消泡剂可以大量减少搅动过程中产生的气泡。以此提高啤酒的口感，同时延长啤酒的保质期。
2、在预酒渣处理，在酵母、酒渣及残次酒中会存在很多泡沫，而泡沫内含有多种蛋白质，这时使用啤酒消泡剂则起到很大的作用，可以达到开源节流的目的。
3、在啤酒酿制煮沸的60分钟期间，各种食品添加剂在高温煮沸条件下会不断产生大量泡沫，添加消泡剂以减少煮沸过程产生的气泡，提高啤酒的质量，以此达到降低成本、提高啤酒生产效率的目的。
4、在酒的酿制过程中，当罐中有许多的泡沫时，啤酒花就会随着沸腾的麦芽产生的泡沫溢出来。而啤酒花的溢出就意味着金钱的浪费，成本的增加。当使用了消泡剂时，啤酒花就会呆在沸腾的麦芽中，不会随着膨胀的泡沫浮出来，从而提高啤酒花的利用率。这对啤酒厂商们来说无疑不是一个好消息。
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