夏天已经来临，想必很多人都喜欢在晚上喝一杯凉爽的啤酒吧。不过却很少有人知道啤酒醇厚的香味都是归功于啤酒花的添加。
??啤酒花它还被人们称为酵母花和酒花等等，一般都生长在北半球，像是我国的*天山、宁夏和甘肃等地都有分布。
??啤酒花是一种攀援草本，它的茎和叶上都充满了倒刺，因此比较容易辨别，而且最令人惊喜的就是它还有很高的酿酒价值和药用价值，那么接下来我们就去一起看看吧。
?啤酒花本身就是一种植物的花穗，加入到啤酒当中可以起到澄清酒质、增加风味、以及防腐的作用。虽然全世界都在酿啤酒，但是种植啤酒花的国家可不是遍地都是，而不同产区啤酒花的品质差异也是很大的。海量的啤酒酿造，对啤酒花的需求也是巨大的。为了便于储存和运输，啤酒花会以三种形态存在：干花、颗粒、浸膏。
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??三者之间的区别，主要在体积和纯净度上。干花比较松散，在运输还是储存所占空间都比较大，将干花粉碎压成颗粒后，无论储存还是运输上都比较方便，成本也更低。啤酒花浸膏是一种啤酒花萃取浓缩而来的膏状产品，而非化学合成的添加剂。
?浓缩萃取的技术在很多领域都在使用，如最常见的浓缩果汁，浓缩咖啡等。浸膏相较于干花或者颗粒，有效成分纯度更高，成本更低，相应的风味物质比较少。因此多数小批量酿造的艾尔啤酒会使用干花，而大批量酿造的拉格啤酒会使用到颗粒或者浸膏。关于啤酒生产、酿造的法律法规中，并没有严格限制使用干花、颗粒还是浸膏，可以统称为啤酒花或啤酒花制品。也就是说，即使你看到配料表中标注的是啤酒花，有可能是干花，也有可能是颗粒或者浸膏。
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??啤酒花内部还有一种雌性激素，它能够用来治疗女生的痛经症状，因此对于女生来说，还是非常友好的。同时，啤酒花还能够治疗人们的失眠情况，让人们不再受到失眠的折磨。
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欧力户外运动俱乐部与你共享自由思想。陈志标