我以前对啤酒花真的是误解了，以为啤酒花就是啤酒的泡沫，摇晃一下，就是啤酒花。
对不起啤酒花，对你误解了，啤酒花真的是一种花。
啤酒花是真实存在的，而且长得还挺漂亮，种着可以专门酿啤酒，那么今天花花就来给大家讲一下这种花到底是怎么回事吧。
啤酒花是一种多年生的草本植物，而且它还具有攀援的特性，就像我们家里养护的各种金银花、藤月一样，能够顺着我们的架子一直爬。
它一般都是在六七月份左右开花，开的花非常漂亮，一串一串的花穗很壮观，而且这些花穗就可以用来酿制啤酒。
啤酒为什么要用啤酒花？
、赋予啤酒香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。
2、有助于形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。
3、有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用。
4、啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。
5、有利于啤酒的风味稳定性（抗氧化力）
世界上最常用的五种啤酒花）Cascade啤酒花（卡斯卡特啤酒花）
Cascade啤酒花原产于美国，也是美国目前种植面积最大的一种啤酒花，其α-酸含量在4.5%-7%之间，属于香花类别。
Cascade啤酒花具有显著的葡萄柚、柑橘的香气和味道。可用于美式淡色艾尔啤酒、琥珀艾尔啤酒及美式IPA的酿造。
啤酒花
2）Magnum啤酒花（马格努门啤酒花）
Magnum啤酒花原产于德国，其α-酸含量在2%-4%之间，典型的苦花。
Magnum啤酒花于年在德国培育，其有着非常干净的苦味和极好的储藏性。
3）Centennial啤酒花（世纪啤酒花）
Centennial啤酒花原产地也是美国，是年投放市场的香花，Centennial啤酒花也是目前美国种植面积第二的啤酒花。
该品种啤酒花适合酿造艾尔啤酒，不管原材料是大麦还是小麦，都能发挥出其香味特点。
4）Fuggle啤酒花（法格啤酒花）
Fuggle啤酒花原产地为英国，Fuggle啤酒花一度被认为是英国啤酒酿造的基石，其于86年由理查德-法格培育的。Fuggle啤酒花的α-酸含量为3.5%-5.5%之间，属于香花。Fuggle啤酒花具备草本和木本植物的香气。
5）Chinook啤酒花（奇努克啤酒花）
Chinook啤酒花原产于美国，其α-酸含量在2%-4%之间，具有显著的香气，也含有一点辛辣气味，是典型的兼优型啤酒花，经常被用来酿造APA（美式淡啤）和IPA，同时也非常适合于酿造一些深色啤酒。
当然，每个人对啤酒的味觉感受各有不同，对啤酒花的体验也各有区别，但随着啤酒精酿运动的发展以及啤酒企业创新不同风格和口味的啤酒，总会有一款啤酒风格会适合我们的味觉感受的。
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