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舞勺奉佳肴红火大湾区 [复制链接]

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香港名厨*亚保在烹制菜肴。

顺德创意点心“欢乐小鸡”。

顺德创意点心“绿野仙踪”。

顺德美食海龙王虾饺。

年成为全球最年轻米其林三星中厨的欧国强烹制的菜肴。

食客们在香港聚兴家餐厅吃饭,据称这里经常有明星光顾。

香港妹记生滚粥品的肠粉蘸着辣椒酱吃别有一番风味。

余永文,世界中餐名厨交流协会主席

叶中平,顺德工商业联合总会副主席

统筹/广州日报全媒体记者严建广

文/广州日报全媒体记者曾繁莹、曾毅、全杰、严建广

图/广州日报全媒体记者杨耀烨、何波

美食是人类文明的起点,它是一种无需翻译的语言,可以跨越民族、国界,超越文化隔阂。美食也是人类增进感情、友谊、信任的桥梁,成为文明交流互鉴的通行语言。

5月16日开幕的广州亚洲美食节在珠江两岸展现一条绵延10公里的亚洲美食文化长廊。在海心沙,独具亚洲文化特色的文艺展演和美食集锦等活动人气爆棚,水上流动的亚洲美食餐厅引人入胜,日本和食表演、韩国美食漫画特别展、泰国啤酒和美食品鉴等各呈异彩,交相辉映。

而在法国巴黎,当地时间5月17日,由巴黎中国文化中心和广东省文化和旅游厅联合举办的“中国旅游文化周”系列活动之“第二届法国中国美食节”在这里展开,首场美食品鉴宴在当地享负盛名的fouquet’s饭店(富凯饭店)举行。来自粤港澳大湾区的顺德厨师团队为宾客们奉上了野生生拆鱼蓉羹、白雪蒸鹅肝鱼卷、甘香豉酒鸭胸、草莓咕噜肉等17道粤菜佳肴,展示了顺德菜传统与创新融合发展的风采,获得了到场嘉宾的一致好评。其中的“顺德软炒法”更以独特的烹调技艺吸引了众多宾客驻足称奇,80多份鲜香嫩滑的炒牛奶被一扫而空。

《粤港澳大湾区发展规划纲要》第八章第二节《共建人文湾区》提到,“支持香港、澳门、广州、佛山(顺德)弘扬特色饮食文化,共建世界美食之都。”走进来,传出去,美食文化底蕴深厚的粤港澳大湾区正以其独特的味道引起世人的

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