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土豆丝拌海带夏日必备爽口菜香辣过瘾又开 [复制链接]

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酸辣开胃的小菜,回味带点甜,加上花椒油的椒麻香,夏天拌上这样的一盘,再配上一碗粥,那是很清爽美味的一餐!

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土豆丝拌海带

图文

小耿妈妈

干海带1块土豆1只香菜适量醋2勺辣油1勺生抽2勺白糖半勺花椒油适量麻油适量盐适量

1.准备的原料。

2.干海带加清水泡发。

3.土豆去皮切丝,过两遍凉水,泡上清水待用。

4.泡好的海带切丝,加盐抓捏几十秒,冲洗干净,这样的动作重复两遍。

5.准备的调料。

6.水烧开,加少许的盐,将土豆丝汆烫十几秒捞出。

7.再将海带丝下入开水中烧开捞出。

8.待土豆和海带丝变凉,加入香菜碎,所有的调料。

9.拌匀。

10.冰箱冷藏几十分钟味道更好。

小窍门:

1、用盐抓捏海带可以去除海带表面的黏液。

2、一定要等到土豆丝和海带丝变凉再调味,否则影响口味。

3、拌好的凉菜冰箱冷藏后口感更好,一次吃不完的凉菜也要放冰箱冷藏,并且尽快吃完。

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~~By小耿妈妈~~

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