虾，味道鲜美，营养好，是很多人都喜欢吃的一种食材。现在正是鲜虾肥美上市的好时候！美胖几乎每周都要去海鲜市场买些鲜活的大虾回来做过过嘴瘾！椒盐虾、香辣虾、油焖大虾……鲜香味美、肉质Q弹，一口一个真的超过瘾！而且做法简单好学，就连美胖都是一看就会，聪明的你们肯定更容易搞定啦～爱吃虾的亲们赶紧拿走咯！
各种美味做法你们尽管看，不馋到颤抖算我输！
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蒜蓉酱汁烤鲜虾
图文
一溪月
鲜虾20只青椒适量红椒适量蒜蓉适量郫县豆瓣酱适量盐适量花生油适量姜末适量花椒适量生抽适量老抽适量白糖适量
1.鲜虾20只，剪去虾须，用牙签挑去虾线，洗净控水。
2.青红椒，姜末。
3.锅内适量油烧热，蒜蓉，花椒，姜末，干红辣椒炒香。
4.半碗开水，适量老抽，生抽，盐，郫县豆瓣酱，白糖烧开。
5.虾放入，关火。
6.让虾均匀布满酱汁。
7.摆放到包裹锡纸的小烤盘上。
8.蒜蓉酱汁浇到中间。
9.青红椒撒到蒜蓉上。
10.烤箱度预热，烤盘放中层，上下火烤10分钟。
11.烤好的蒜蓉酱汁虾。
12.成品。
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胡萝卜鳕鱼虾丸
图文
蓝胖子不素胖纸
鳕鱼g鲜虾30g（去壳后）胡萝卜30g香葱少许蛋清30g玉米淀粉20g
1.鲜虾去壳、挑出虾线，清洗干净之后切成小块。鳕鱼室温解冻之后清洗干净，挑出刺，去皮切成小块。
2.鳕鱼和虾仁用料理机搅打成泥状。
3.胡萝卜和香葱切成细细的小丁。
4.分离一个蛋清出来。
5.鳕鱼和虾仁泥加入玉米淀粉，稍微搅拌一下之后慢慢加入蛋清，用筷子顺着一个方向不断搅打，直到起胶上劲。
6.加入胡萝卜和香葱丁，继续搅打。
7.烧开一锅热水后大火转中小火，用手挤出丸子，用勺子刮入锅中。
8.一直煮到鱼丸浮在水面上，再煮2分钟即可出锅。
小窍门：
1、9个月的宝宝适用。
2、鳕鱼可以换成龙利鱼之类刺比较少的鱼。
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椒盐虾
图文
緣豆兒
鲜虾克青椒半个红椒半个蒜半头料酒1汤匙淀粉2汤匙椒盐1茶匙油适量
1.材料准备好。
2.剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。
3.青红椒去蒂去籽后切碎，蒜切碎。
4.锅中倒点油烧热，放入蒜末小火慢慢炸成金黄色后捞出。
5.把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。
6.锅中倒入油，大火加热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右。
7.炸好的虾捞出后充分沥干油份，炸好的蒜末。
8.锅中的油倒出不用，将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀。
9.倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅。
小窍门：
趁热食用，味道和口感最佳
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美极河虾
图文
小岚私厨
河虾g生姜1个蒜头适量糖适量料酒适量生抽适量蚝油适量玫瑰醋适量
1.生姜切丝，蒜头拍碎备用。
2.河虾洗干净滤干水分。
3.锅烧热放油，倒入姜丝蒜末煸炒出香味。
4.倒入河虾爆炒。
5.待河虾变色放入料酒。
6.放入白糖（稍多点）、生抽、蚝油快速炒匀。
7.放入适量玫瑰醋炒匀，出锅装盘。
小窍门：
河虾一定要活的，炒的时间也不宜过长，否则虾肉就会失去弹性，口感就差了。
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油焖大虾
图文
银元宝
鲜虾克油50g香葱1棵蒜几瓣姜5g蕃茄酱30g糖5g盐少许料酒10g水半碗
1.准备材料，葱姜蒜切碎。
2.用剪刀剪开虾背取出虾线，把虾洗一遍。
3.苏泊尔煎烤机里多放点油，开大火预热好，放入葱段爆香。
4.放入虾小火煎，不时用木铲按一下虾头，以便出点虾油，煎好一面再翻面煎另一面。
5.煎好虾把多的油倒出，锅里留点底油，爆香葱姜蒜末。
6.放入蕃茄酱、糖炒匀。
7.放入虾翻炒，加入料酒。
8.加入半小碗水，选用大火档，盖上锅盖焖2分钟，收汁。
9.汤汁收浓出锅。
10.成品图。
小窍门：
1、煎虾时多放点油，煎好剩下的油可以再炒菜。
2、虾用新鲜的大虾。
3、喜欢拌饭的收汁时多留点汁。
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