啤酒鸭
看别人做吃的，跟自己动手做，都是一件愉快的事情！尤其是做的食物家人都爱吃，满满的幸福感！今天的主菜是啤酒鸭，昨天刚吃了鸡，谁叫我们都是无肉不欢的食肉兽呢。
原料：鸭子、啤酒、葱白、姜、八角、香叶、陈皮、冰糖。
做法步骤：
第1步、图片是两只鸭，其中一只是白切的，一起煲了。电饭锅冷水煮鸭，大概半小时能煮熟，白切的一定要熟了才能吃，可以用筷子插鸭腿，没血水出就是熟了。
第2步、煮鸭子是要每隔10分钟左右夹住鸭翅膀滤水，熟了捞起，砍成小块。
第3步、砍成白切鸭大小的块。
第4步、香料用水泡下。
第5步、葱姜切碎。
第6步、干辣椒也切碎，所有辅料放小袋装好备用。
第7步、热锅下油，炒糖，炒出糖色后放鸭子翻炒，忘了拍炒糖了。
第8步、翻炒匀加盐，生抽。
第9步、放香料包，下一整瓶瓶装啤酒，放高压锅小火压10分钟关火。（放砂锅也可以，但家人更喜欢软烂口感）。
第10步、从高压锅倒回炒锅，大火收汁，收到浓汁即可。
第11步、起锅，撒葱花，开吃！。
来自美食天下鱼先生鱼的作品。
