闲散在成都11大众食堂顺旺基 [复制链接]

来源：经济日报-中国经济网

年7月10日，晴，成都。

闲散在成都，除有计划观光游玩之外，陪老伴逛逛商场也是选项之一。

是日，我们来到成都一家大型商厦走走看看。

中午时分，走累了走饿了，碰巧路过一家名为“顺旺基”的中式快餐馆，菜品众多，价格“相因”（便宜），食客踊跃，一下子就勾起我们的食欲和好奇心，于是临时决定取消再次品尝“温鸭子”的计划，跟着成都老百姓吃一回大众食堂。

只见开放的柜台上，摆满了几十种小蝶小碗、荤素热凉、价格亲民的菜品：红烧排骨、扣肉、粉蒸肉、肥肠血旺、泡椒猪肝、红烧肉、红烧鸡腿、清蒸鱼、蒜薹炒肉、芹菜豆干、冬瓜丸子、玉米虾仁、回锅肉、木耳青笋、家常豆腐、红烧茄子、韭黄炒肉、韭菜豆芽、魔芋豆腐、青椒土豆丝、木耳山药、西红柿炒鸡蛋、炒鸡丁、干锅鸭、粉丝娃娃菜、啤酒鸭、三杯鸡、蒸蛋羹、凉粉、松花蛋、甜食汤羹等，琳琅满目地极富视觉冲击力和食欲撩拨力，而且价格非常“相因”（便宜），荤菜10-28元、素菜5-10元不等，最低价格3-4元，每天还有一个特价菜。食客排队顺序挑选，荤素随意、丰俭由人。

我们两人要了一个红烧排骨（28元）、一个冬瓜丸子（15元）、一个香干芹菜（12元）、一个红烧茄子（7元）、一个特价菜干锅鸭块（10元）、一个凉粉（5元）、两碗米饭（4元），一共才81元，外加两份赠送的紫菜蛋花汤，味道不错，价格亲民，吃得我们是满嘴油花、滚瓜溜圆、心满意足。

我们是想尝个新鲜的过客，要的菜品多了些，而据我们观察，一般老顾客基本都是一两个菜、一饭、一免费例汤，花十元左右就能解决午饭问题。

我们饭饱菜足离席之际，食客越来越多，其中有逛商场的顾客、有商厦的服务员、有附近的老年居民、还有放学下课的中小学生......十足的大众食堂架势。

笔者想起来，以前来成都，也曾在一家商厦吃过他家的饭菜，味道也是不错，食客也是拥挤。

笔者感叹，如今经济发展了，物价也水涨船高，但普通老百姓还是希望能享受物美价廉的生活，毕竟民以食为天嘛，而这个“顺旺基”，顺应了大众需求，在物美价廉、百姓标准的快餐道路上，走出了一条成功之路，22年的发展历史和多家连锁店、尤其是络绎不绝的食客，就是最好的证明。

在佩服和好奇心的驱使下，笔者回家上网一查，原来这家自称“快餐超市”的“顺旺基”，还不是成都本地的餐馆，而是年创立于浙江宁波的连锁快餐，22年的打拼，已经成为在江浙沪川等省开设了多家连锁加盟店的大型中式快餐企业。

除了一顿心满意足的中式快餐外，笔者由衷感到高兴的是，随着市场经济的发展，老百姓期盼的中式快餐，已雨后春笋般地发展起来了。

前不久，一位朋友告诉我，北京科教频道播了一个纪录片《最北京：放下铁饭碗下海经商，从首钢离职的厂长，魄力不俗》，讲的是原首钢第一位经过考核任命的厂长、“和合谷”创始人赵申下海创办中式快餐的故事。

这位朋友心细，说在这个纪录片4分20秒左右的地方，赵申拿着从经济日报剪裁下来的一小条报纸说，在他准备创办中式快餐的时候，经济日报的这篇快论给了他启发和信心。而朋友从这小条报纸上看到了文章标题、发表的日期和作者的名字：经济日报年7月2日第二版快论《从xxx想到中式快餐》，作者李XX。

作为这篇快论的作者，笔者得知这事儿，瞬间有点眼热，也很欣慰，毕竟这算是有利于民族企业和老百姓的文字。

从资料上看，随着事业的发展兴旺，“顺旺基”也获得了不少荣誉和头衔。这对企业发展而言是好事，但笔者认为不必太看重这些“虚头巴脑”的东西，还是应该脚踏实地做中式快餐事业，还是应该真心诚意为老百姓“民以食为天”的幸福生活做点利人利己的实事，毕竟，你“顺旺基”在开放菜品的卫生、服务态度等诸多方面，还有一些需要改进完善之处。

笔者还在想，赵申的“和合谷”、大众食堂“顺旺基”、“品质源于诚信”的“几两豌杂面”，只不过是中式快餐发展潮流中的几个代表，各地还有很多类似的民族快餐企业在奋斗在拼搏在发展。

笔者相信，中式快餐的前景光明得很，勤劳聪明的中国人，啥事干不成！

作者简介：

李国章（网名：巴厘海风、巴厘海风杂货铺），退休前任经济日报高级记者，在经济日报工作22年，曾先后3次共13年常驻印尼。