醋溜白菜属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。白菜的营养价值很高，一年四季都有，也是很多营养学家心目中的超级菜蔬。
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醋溜白菜
图文
美食天下
白菜克干辣椒4克花椒10粒香油适量淀粉10克白米醋20克生抽15克白砂糖15克盐适量食用油适量
1.食材准备。
2.白菜中间切开，片片儿。
3.干辣椒剪段。
4.制作调料汁：放入生抽、白米醋、盐、白砂糖，搅匀。
5.油热放花椒，炒出香味，花椒捞出不用。
6.放入干辣椒段爆香。
7.放入白菜，翻炒至软。
8.倒入料汁，炒一分钟。再淋水淀粉，淋香油即可。
小窍门：
要选较嫩的白菜帮来制作，一来吃起来爽脆可口，二来炒好后不宜出汤。
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