高度酒一定优于低度酒吗？来听听行家怎么说，原来一直都喝错了
在我喝酒的这些年中，有很多习惯和回忆都是与多年来一同喝酒的朋友们一起产生的，当我们一开始喝酒的时候，就有一个互相鄙视的现象，就是喝高度酒的瞧不上喝低度酒的，甚至觉得高度白酒才是真的酒，度数太低不如去喝啤酒。
而爱喝低度数酒的朋友又觉得高度酒只是图个酒劲大，口感冲，论口感的细腻和风味是不如低度酒细腻柔和的，于是这样的争论一直持续到今天，虽然大家经常一同喝酒聊天，但是关于这方面的争论也没有得出个结论，只是在人数上爱喝高度酒的朋友要明显多于爱喝低度酒的朋友，所以我们认为高度酒是要优于低度酒的。
后来有幸认识了喝白酒的行家，听到这位大哥的分析才恍然大悟。首先要想对高度低度做一个比较那就要知道二者的不同之处在哪。两者之间的不同之处无外乎以下三点。
生产工艺略有不同
即使是同一个品牌，两种度数的生产工艺也是有所不同的，但是相对于高度酒来说低度酒的生产工艺其实是更加复杂的，目前我国绝大多数的白酒生产都是采用蒸馏法，我国本身也是世界上最早使用蒸馏取酒的国家，经过这么久的升级改良，目前这种方式在我国是十分的成熟。
这种方式有一个先天特性就是出酒度数很高，那么想要喝到低度酒就需要进行人工的度数降低，然而降度这个操作个远远要比加水稀释要复杂的多，要知道如果往酒里面兑水虽然度数会降低，但是一些浓度稳定的成分是不会随着加入水而降低浓度的所以酒的味道就会不均匀，甚至酒香变得很寡淡。这也是为什么有的朋友一口就能喝出酒兑水了。
口感有所不同
这一点也是我们消费者能感觉到的最直观的不同之处，低度酒与高度酒在口感上具有明显的不同，就拿“口粮之王”“玻汾”举例，这款酒有黄盖和红盖之分，这种分别就是其度数不同，黄盖是53度，属于高度白酒，而红盖则是度数偏低，属于低度酒。
这款酒本身是属于清香型的白酒，如果红盖的酒香属于轻柔优雅，入口也是绵密柔和，口感偏软，入喉舒畅有淡淡的回甘，非常适合自饮小酌。
而黄盖有“夺命53”的美称，本身这款酒的酒劲就比其他酒要冲，而高度酒更是如此，酒香首先就很浓郁，满满的粮食香和淡淡的花果香让人回味，入口酒劲更烈，酒香更加醇厚，落后爽洌回甘较短。
从口感来看，低度酒比较适合刚开始喝酒的朋友，而高度酒往往更受老酒友的欢迎，这也难怪喝高度酒的朋友会开玩笑说另外一方是“菜鸟”。
价格不同
有不少的品牌，高度酒比低度酒要贵，前面我们说了高度酒的工艺相对来说简单一些，那为什么价格会更贵呢？其实价格是一个综合质量的体现，目前我们能买到的很多酒都是有储藏出陈的这么一个口感提升，但是由于酒所含的决定香气的分子更容易在酒精度数高的情况下与乙醇分子发生紧密结合，所以高度酒是更容易出陈香的。
这种香气就是一种附加价值的体现，并且高度酒也更加稳定，所以价格卖的是要比低度酒更加贵的。在高度酒种我们会发现酱酒是最多的，而酱酒的饮用度数就应该是高度，因为陈香喝醇香就是酱酒的一大特点，这一点在低度酒中会被弱化不少。
“酱酒之王”“茅台酒”卖得最好的也是53度的飞天就是这样一个道理，即使不拿它举例，我们以它的”师弟“来举例，“汉董大师酒（珍窖15）”就是与前者同出贵州，并且酿酒工艺也是延续自酿酒大师曾传政的亲挑工艺，用纯粮食将酒的酱香和陈香发挥到了顶点。
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这种特点不光来自是在制作过程中的严谨，更是在出酒后潜心贮藏15年再与20年调味酒勾调才能有这样一款优良表现的酱酒：酒体干净透明酒香是浓浓的糟香和酱香还有粮食香，各得其所，具有层次感，入口绵密细腻，入喉爽滑顺畅，回甘悠长让人唇齿生香。
外包装采用蓝色卡盒的设计，尽显大气典雅，不管是请客宴会等大场面还是送人都完全不输千元级别的酱酒，然而它的价格只有前者的两成不到，这也使得它适合日常自饮，无愧“酱香黑马”的称号。
以上就是今天的分享，你更喜欢高度酒还是低度酒呢？
