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茄汁大虾看一遍就能学会,原来做法这么简单 [复制链接]

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这道菜颜色诱人,虾肉鲜嫩Q弹,酸甜可口,吃起来解馋又过瘾!

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茄汁大虾

图文

小岚私厨

野生斑节虾6只番茄1个冰糖适量生抽适量蚝油适量盐适量柠檬半个*油适量

1.斑节虾洗净剪去胡须,背部开刀,挑出虾线。

2.淋上柠檬汁,放适量盐,腌制15分钟。

3.把打碎的番茄汁倒入锅内,放适量冰糖、生抽、蚝油熬煮成茄汁盛出。

4.锅烧热放*油融化。

5.把斑节虾放入锅内中火煎。

6.煎至虾壳变红翻一面煎。

7.煎至两面都变红,虾肉变色,倒入茄汁。

8.煮至虾肉吸收汤汁盛出装盘。

小窍门:

虾肉容易熟,所以不要煎时间过长,煮的时间也不可以过久。

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~~By小岚私厨~~

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