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实锤了,啤酒真不能喝冰的 [复制链接]

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求求了,兄弟们,别再喝冰啤酒了,真的不好喝!

请你回想下,把啤酒冰镇后再拿出来喝是不是都是这样“泡沫很少,几乎没有香气,味道很淡就像水一样”。这样的啤酒与其说是啤酒,不如说是啤水。

打开“啤酒贴吧”一看,不少酒友发出了和我一样的吐槽。

为什么这种情况下,依然有不少啤酒广告里仍在强调啤酒就要冰镇喝呢?

在酒友圈里流传这样一句话“啤酒属于一凉遮百丑”,劣质啤酒可以通过低温遮盖很多缺陷风味,如氧化、双乙酰,而且低温比较容易入口,喝起来比常温会多喝一些。

这也解释了为什么小白会觉得冰啤酒比常温的容易醉了,不知不觉摄入了超出自己身体承受极限的酒精肯定醉啊。

当然,冰镇啤酒盛行的另一个原因是我们国家极具特色的“酒桌文化”。

今天在座的各位都得喝多,谁从这屋里站着走出去就是不给我面子。甭管是朋友聚会还是商务社交,喝酒等于多喝似乎成为了酒桌上的共识。

于是,大排档、烧烤摊里的酒友们为了多喝酒以及达成踩箱喝的成就,纷纷选择了更容易入口的冰镇啤酒。

就这样,凭借极具特色的酒桌文化愣生生把我国的啤酒消费量顶到了世界第一,根据年世界啤酒消费量的数据统计,中国以20%以上的份额独占鳌头,实打实的“最能喝啤酒的国家”。

“祖国江山一片红”

那抛开多喝点酒社交这个前提条件,啤酒的最佳饮用温度是多少呢?

拿青岛啤酒极地罐来说,适合饮用温度是8℃-18℃。如果是夏天喝,温度保持在6℃-8℃时饮用更好,如果是低于3℃的啤酒原有风味就会被影响,倒入玻璃杯难以起泡,啤酒的香气也会受影响。

简单来说,就是将啤酒放在冰箱冷藏室冷藏三个小时左右拿出即可,这时候的啤酒既不会丧失啤酒原有的香气和风味,又可以拥有冰爽的口感。

“泡沫丰富”

而从解暑角度来看,保留丰富的泡沫也更有利于解暑。泡沫中丰富的二氧化碳进入胃里,遇热膨胀后通过打嗝排到体外,可以带走身体里的热量。

如果等泡沫消失后再喝,解暑效果会相应变差,啤酒的爽口感与啤酒沫的香气也会损失掉。

既然聊到这了,也顺便和酒友们说下“不要再把带油的筷子放到酒杯里去除泡沫了”,这样不好,真的不好。

天气越来越暖了,又到了喝啤酒的时候和朋友客户聚餐在所难免。

社交场合我们身不由己,但一个人的时候记得照顾好自己。啤酒好喝,但别喝多,慢慢品味,才能发现新的世界。

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