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家庭医生如何指导居民正确使用看得见的盐 [复制链接]

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在家庭医生随访中,经常会有居民说“我每天吃的很清淡,为什么血压还是很高?”。众所周知,饮食对于高血压的影响很大,尤其是膳食中的食盐含量。

根据《中国居民膳食指南()》推荐成年人每人每天食盐摄入量不超过5克。虽然很多居民严控食盐的摄入量,但血压仍然“居高不下”。究其根源,是在于生活中无处不在的“隐形盐”!

吃的清淡,不一定是真的“淡”。居民在吃进去“看得见的盐”时,可能也吃进去了“看不见的盐”。因此,家庭医生不仅要指导居民正确使用“看得见的盐”也要教他们如何识别“隐形盐”,可以从以下四个方面进行指导。

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指导居民使用限盐勺

指导高血压患者把炒菜时放入食盐的盐勺改用为定量的限盐勺。每人每餐放盐不超过2g(即一个2g的标准盐勺),普通啤酒瓶盖去胶垫后一平盖相当于2g。

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指导居民辨别“隐形盐”

日常生活中的盐除了我们看得见的食盐,还有看不见的“隐形盐”,一般在调味品、包装食品、零食等等中都会有“隐形盐”。作为家庭医生应该指导居民如何辨别“隐形盐”,同时提醒高血压患者最好少吃或不吃藏盐高的食物。

看得见的盐

看不见的盐

食盐的主要成分是钠,毫克钠=1克食盐,将表中的钠含量乘以2.5,便是每份该食物所含的盐量。因此家医要指导高血压患者在食用食品的时候,注意查看食品配料表中钠的含量,如果钠含量较高最好少吃或不吃。

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指导居民多用天然调味品来代替食盐

一些天然的调味品如花椒、八角、葱、姜、蒜等调味品等,可以用来代替食盐调味,这样做也可以调出菜品的味道,来增加食欲,另外也可以达到控盐的目的。同时家庭医生要提醒居民在烹饪过程中应注意适量使用酱油、鸡精等含盐量高的调味品。

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指导居民分盘炒

有的居民会问家庭用餐人数多,口味不同,该怎么控盐呢?当家庭用餐人数较多,口味需求不一致时,家庭医生可建议居民采用分盘炒的方法。这样对于高血压患者也可以起到一定的控盐作用。

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