笔者前两天回河南老家参加一个酒宴，发现一件“很神奇”的事儿。
开席之后，桌子上那“一箩筐”的白酒和啤酒，竟然没几个人动，笔者满脸不敢相信地扫了一眼周围，发现正在举杯喝酒的人更是少之又少，反而是喝茶水、喝饮料的人比较多。
笔者也很疑惑，这种“怪象”到底是为啥？于是就待到了宴席结束，在这期间经过仔细的观察，再加上跟街坊邻居的讨论，也是终于搞明白了原因：
其一、“开车不喝酒”成为口头禅
这还要感谢国家的大力宣传，开车前来赴宴的人，在别人敬酒时，都会自觉地把这句话挂在嘴边，然后以茶代酒，回敬一杯，也算是尽了礼数。
这其实是一个天大的好事儿！毕竟在这几年，因为喝酒后开车而发生的交通事故太多了，同时，这也为那些平时不怎么喜欢喝酒的朋友提供了“挡箭牌”。
其二、“适量饮酒”的观念深入人心
以往的农村宴席，不管是酒还是饭菜，还没刚上桌，就被一扫而空了。
而现在，人们越来越意识到“身体是奋斗的本钱”，就算是真的喝酒，也从不会超过一定的量，适量饮酒的观念，也正成为农村人津津乐道的重点。
其三、“主动劝酒”的人变得很少了
这要是搁以前，谁家办酒席，那绝对都喝的“昏天黑地”，场面热闹得很。
可是现在，村里的人都说“劝酒的人要承担法律责任”，类似的这种话很多，也不知道是怎么传开的，但毕竟是个好事儿，也值得大家广为宣传。
于是笔者就看到，劝酒的人相当少，就算劝别人喝酒，也是加上一句：咱都少喝一点，别喝那么快，多喝点热水、多吃点菜！
其四、“懂酒”的人越来越多
毕竟，老百姓早已经做到了“吃饱饭、吃好饭”，平时接触的白酒种类多了，更加注重白酒的品质，不屑于再喝那些花里胡哨的“面子酒”。
笔者跟几位大爷讨论，发现他们对于好酒的定义就三句话：第一句是：纯粮酿造，不加香精；第二句是：闻着香，喝起来更香；第三句是：喝了不口干、不上头。
当然，随着白酒新国标的持续执行，国内纯粮酿造的优质白酒也在逐渐增多，也正在逐渐走向普通老百姓的餐桌，如果在面对种类繁多的白酒时，实在没有主心骨或者没有时间的话，可以看看下面两款，做个参考：
其一、该酒的酿造人是“酱香之父”李兴发的弟子，曾传*。
为了打造该酒的极佳品质，酿酒厂房定制于茅台镇酱酒核心产区，为的就是充分发挥当地独特的自然酿酒环境优势，为该酒的发酵与酿制服务。
精心选择红缨子糯高粱作为酿酒主要原料，采用位于国内前列的古法坤沙大曲工艺，耗费近道工序、1整年周期，才得以初次成酒。
之后，还要以磨炼之心存入陶坛陈放至少6年，挥发除尽酒中邪杂物的同时，也确保酒质更优良，诸多品过的酒友这样评价：开封后倒出一小杯，酒线、酒花都晶莹亮丽，喝一口含在嘴里，醇厚幽雅、细腻柔滑之味充盈，入喉顺畅无比。
其二、该酒产自于名胜之地山东青州。
由于酿酒地拥有国内独特的温带海洋气候，算得上是山水俱佳，又因为四季的气候差异显著，这酒保证了该酒的天然发酵与酿制。
匠心选择当地生产的高粱和小麦作为酿酒主原料，采用高温固态堆积发酵的大曲工艺，历经百般工序环节，才得以成酒，之后同样也要进行长期的陶坛存放。
品过的朋友这样评价：酱香味儿浓厚、同样也十分细腻，使人回味满满。
写在最后：大家都有什么不同看法呢？欢迎评论区留言讨论。
