秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的最佳水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值非常高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，而且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解*、止嗽下气的功效。鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。
鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。今天分享的是*焖鱼块的做法。
1、将宰杀好的鲤鱼洗净沥干，在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线。鱼肚子里的那层黑色的膜也要清洗干净，以免会有腥味。然后剁成大小均匀的块。
2、生姜切片，大蒜去皮，葱切段，八角、花椒洗净。
3、将这些食材、香料与鱼块一起加入盐、十三香、老抽、料酒腌制半小时。
4、锅烧热加入适量食用油，将腌制好的鱼块倒入锅中轻轻地翻炒均匀。
5、煎至肉块变色卷起后加入一瓶啤酒，大火焖5分钟左右就可以了，中间要注意查看收汁情况，以防糊锅。
6、待锅内留少许汤汁时即可调味出锅了。因为提前腌制过，这里就不用放太多调料了，只用尝下是否需要加盐就可以了。
做这道*焖鱼块，加入啤酒不但可以去除鱼的腥味，还留有啤酒的清香，做出来的鱼块肉质鲜嫩，香味更加浓厚。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。喜欢茜茜小厨文章的朋友可以收藏、
