文案策划招聘求职微信群 http://nsei.cn/fengshang/sscl/20201113/687.html白露秋风夜，一夜凉一夜
白露二候
燕子等候鸟南飞避寒
风靡全球的肯德基、麦当劳，产品大多以鸡肉、牛肉、猪肉为主，我们吃过鸡肉汉堡、牛肉汉堡，但是却从来没吃过鸭肉汉堡。美国人把鸡肉、牛肉生意做到了全球，为何独独会放过香酥可口的鸭肉？
炸鸡
鸭肉在中国市场前景广阔
中国爱吃鸭子的人不计其数，市场前景不可限量。
以“鸭都”南京为例，据南京市鸭业协会统计，南京人每年要吃掉一亿只鸭子。“金陵无处不吃鸭，金陵鸭无处不可吃”，网友开玩笑说，没有一只鸭子能活着游过长江。
“兔不入蜀，犬不出关，为羊惮蒙，为鸭忌宁”，每一只鸭子到了南京的地面儿上都会瑟瑟发抖。
不管是什么事，南京人都能把它和鸭子沾上边——“发工资了，斩个鸭子！”“被领导骂了，斩个鸭子压压惊！”“天气这么好，不如坐在草坪上啃鸭子”“今天家里来客人，去斩盘鸭子”“今天没什么菜，干脆斩个鸭子”……
就连南京的狗都是啃着鸭屁股长大的。
鸭子已经流进南京人的血液里，印在南京人的DNA上，盐水鸭、板鸭、酱鸭、金陵烤鸭、鸭血粉丝汤、鸭架汤、全鸭席……鸭子在南京的各式花样吃法不计其数。对南京人来说，无鸭子，不成活。
其他城市、省份的人虽说不像南京人这样嗜鸭如命，也同样对吃鸭子钟情有加。
鸭血粉丝
上海有八宝鸭，福建有泉州姜母鸭、扬州有三套鸭、湖南有永州血鸭、桂林有荷叶鸭、四川有成都樟茶鸭，这些都堪称鸭馔中的极品，除此之外，人们还琢磨出了苏式酱鸭、甜皮鸭、五香鸭、姜爆鸭、啤酒鸭、可乐鸭、清蒸鸭子、魔芋烧鸭子、神仙鸭子、炖文武鸭……
八宝鸭
瞧瞧国人在鸭子身上下的这些功夫儿，就知道我们这个民族有多爱吃鸭子了！据说，中国人一年能吃掉40亿只鸭子。
中国人口数量庞大，中国这块市场长久以来都被全世界盯着呢！在快节奏的现代生活中，西式快餐盛行。如果有一道关于鸭子的快餐，那一定赚翻了吧！
关于鸭子的西方食品少之又少
可奇怪的是，关于鸭子的西方快餐少之又少，难道外国没有鸭子？
那您可想错了。英国的樱桃谷鸭，是北京鸭的后代，卖相和价格俱佳，全世界每年要消费超过25亿只“樱桃谷鸭”。
樱桃谷鸭
外国人还很喜欢鸭子，在英国伦敦，甚至还有小鸭专用道，专门供鸭子行走，以免他们被人和车辆撞到。总之，国外是有鸭子的，这个毋庸置疑。但却很少见人们吃鸭肉。
虽然法国有油封鸭腿、煎鸭胸、血鸭，日本有鸭肉寿司和鸭肉乌冬面，意大利有鹅肝酱，但是在世界各国，没有一个国家像我们这样，时不时就把鸭子搬上餐桌。在国外，鸭子可以悠哉悠哉地在河边游泳、散步，从来不必担心会有人把它们捉去做成烤鸭、烧鸭、板鸭、酱鸭……
为啥外国人很少做鸭子吃？
难道是基因不同，口味偏好不同，不喜欢吃？NO，不少吃过北京烤鸭的外国人都陶醉其中不能自拔，甚至说“感动的我想哭，实在太好吃了”，“没想到鸭子也能这么好吃！”
北京烤鸭
可见对于美味的鸭子，他们也是来者不拒的。那为何在本土就不吃呢？这一点他们自己也非常奇怪。
美国网友还特地在网上讨论过这个问题，从网友的结论中可以看出，他们不吃鸭子的原因有四：一是鸭子太油腻，二是鸭子太可爱，不忍心吃，三是超市中没有卖，四是加工烹调困难。
相关人士的分析显得更为专业。他们认为，外国人不吃鸭子的原因是：一，鸭毛太难处理，要用开水烫很久才能把长一些的毛去掉，之后还要耐心地一根根拔掉上面新长出来的细毛。二、欧美人是游牧民族繁衍而来，喜欢大口吃肉，而除了填鸭，大多数鸭子肉少骨多，要一边吃肉一边吐骨头，难以得到他们的青睐，吐骨头让他们感到恶心。三，鸭肉的腥味儿大，难处理。
烹鸭之才，中国人一家独大
喜欢可爱的鸭子，舍不得吃它，对骨多肉少的鸭子嗤之以鼻，这些原因多少都有些矫情。他们吃起中国的鸭子来，可比中国人吃得都欢！唯独受不了鸭子的油腻和腥味儿这两点原因似乎还站得住脚。
说白了，是烹饪不得法，做不出美味的鸭子。
在很多国家，鸭肉是一种尊贵的食材，只有厨艺极为精进的料理师才能成功地将鸭肉烹制好，鸭馔是上层社会才能享用的美食。
把鸭子做好吃并不容易，至少从世界范围内来看是这样。
而我们随随便便，街上溜一圈，就能“斩只鸭子”。
这全都依赖我们祖传的高超烹饪技法。我们不仅能把它做好吃，还能做出各种花样！
天下有烹鸭之才一石，中国人独占九斗，世人共一斗。
上天把烹饪之才更多地给了中国人，当你品尝着绝美的鸭味时，会不会油然而生出一种自豪之感？
秋季的鸭子最肥美
秋风起，鸭子肥。这时的鸭子最为肥美。秋季本来就短暂，如果不能抽出空来去吃一只当季的鸭子，恐怕要馋上一年了。鸭肉天天有，只是不当时，其他时候的鸭子都不如此时的滋味饱满。
从食疗的角度讲，鸭肉能大补虚劳，滋五脏之阴，秋季食疗养生首选鸭子。
今日已是白露二候了，何不叫上三五好友，去斩只鸭子？
如果对烤鸭感兴趣，可以阅读我们以往的文章哦！
点击阅读往期链接
要馋这口儿，再熬三个月！
本期内容
文字：韩冰华
排版：Fai
图片来自网络、摄图网，版权归原作者所有，
如有侵权联系删除
就数葡萄打农药最多，用水冲冲你就敢吃？
吃茄子迫在眉睫，这不是玩笑话
掐指一算，最近你身边一定有感冒发烧的
提醒爱美女性：芹菜应多食，但要晚餐吃。
