麦德氏啤酒设备之二氧化碳是如何回收的 [复制链接]

麦德氏啤酒设备之二氧化碳是如何回收的

啤酒是由麦芽、酵母、啤酒花以及酿造用水酿制而成的，啤酒会产生二氧化碳，回收二氧化碳是可以节省酿造成本的，那么二氧化碳要如何回收呢？今天郑州麦德氏啤酒设备给大家讲一下二氧化碳回收的方式。

啤酒工厂对于二氧化碳回收流程是：发酵罐→收集→洗涤→压缩→净化→干燥→冷却→液化→贮存→汽化→使用点。带有二氧化碳提纯装置的回收系统，对二氧化碳进气要求是要到97%以上的，也可以实现提前回收，如果没有提纯装置的话，则需要对回收时间要进行控制。一般来说，二氧化碳的回收系统回收的二氧化碳纯度是可以达到99.99%以上的，回收效率一般是在90%以上。

气相回收和液相回收：回收气相的二氧化碳的时候，能源消耗比较低；采用液相回收二氧化碳的时候，所需要供二氧化碳的纯度比较高，由于液相的二氧化碳在冷凝过滤过程中，不凝性气体就会被排除，所以这样的二氧化碳的纯度一定会高于气相回收；气相回收相比于液相回收速度快。

回收二氧化碳的质量控制要求：1.纯度控制：二氧化碳回收系统首先要防止跑冒滴漏的现象，否则会影响二氧化碳的纯度；在使用过程中，一定要避免空气混入到系统中，采用水置换法是驱除容器、管道中空气的办法，有条件的话，使用脱氧水效果会更加好；2.杂质控制：控制好二氧化碳的回收时间，对于回收的二氧化碳要进行有效的洗涤、除沫，存在于二氧化碳中的杂质成份基本上不会对啤酒造成什么影响；3.微生物的控制：对于使用啤酒中的二氧化碳一共有两方面作用，一个是形成啤酒的组成，二则是容器的隔氧。目前啤酒生产基本上都会采用高浓稀释工艺，在稀释过程中，补充啤酒二氧化碳一共有两个途径，一个途径是添加于稀释水中，另一个途径则是添加于滤酒管路，这些二氧化碳终究会成为啤酒的组成部分。

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