眼看着秋凉，之后将是入冬，元旦、春节等大小欢聚将至，也就是说，喝酒的机会越来越多了。哪怕不好酒、不善饮的人，也会被劝着喝：“来两口，喝酒暖身驱寒呢！”
慢着！可别轻易当真，“喝酒能暖身”其实只是假象，身体感受忽悠人罢了。
假象
酒一下肚，身体暖洋洋
影视剧里，天气寒冷时，酒被在人群里传递着，一人抿一口，镜头展示着他们的身体一下子暖洋洋了，提神又松快。
事实上，在我国北方的冬天，人们确实喜欢以喝酒御寒，酒一下肚，燥热感升腾，全身感觉轻快起来。很多人说，酒越喝，气氛越热闹，人也越热乎，喝着喝着甚至需要脱了厚衣服接着喝。
因此有一种说法流行开来——酒的热量很大，暖身驱寒不在话下。
真相
热量从内部散发到体表
喝酒能暖身，这是真的吗？
水越喝越寒，酒越喝越暖？
医院主任中医师胡世云看来，这不过是来自身体感觉的欺骗与忽悠，现实里反面的情况更多：高纬度地区与国家，酒后冻死人经常有，酒后尤其是喝多以后容易得感冒或者感冒加重等。
首先，喝酒了人体感觉到热乎，并不是酒本身热量大，酒的主要成分就是酒精（乙醇）和水，酒精热量非常有限，水就更不用说了。
其次，喝酒让人觉得热，其实是热量被酒从内部“拱到”体表，体表感觉暖而体内在变冷，“移花接木”而热能总量不变，只是一场身体感觉的欺骗。
原来，这都是因为酒精的成份乙醇，有扩张血管的作用。原理是这样的：
酒喝一下肚，血管扩张
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血液循环与呼吸加快
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体内（内脏、肌肉等）热量更快从血流散发到体表（皮肤）
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感觉身体在发热
这才是错觉背后的真相。
最后，还要指出的是，酒精及其代谢产物，对我们的中枢神经系统有一定的麻醉作用，这也让肌肤对外界寒冷敏感度下降，也就觉得酒后没那么冷了。
危害
喝酒暖身无异于“饮鸠止渴”
喝得越多、越快，酒的度数越高，越能“感受到身体暖和”，因为血里酒精浓度越高，血气运行越快，散热更多更快。
不过，这属于“饮鸠止渴”。
胡世云指出，酒后“暖意”不过是暂时现象，“酒后寒”随之而来。因为核心体温丢失了，扩张的毛细血管无法及时收缩阻止热量继续散失，哪怕不停喝酒了，体温还在继续降，身体寒冷感加重，甚至能让人冷到发抖，全身起鸡皮疙瘩！
除了上述的“酒后寒”冻死人的情况，在临床上还经常碰到误信“少量喝酒有益”的高血压病人。他们发现喝了酒，血压就正常了，但想不到的是没过多久就“血压爆表”，因为酒精扩张血管，使得血流对管壁压力下降是暂时的，过后血管收缩更要命！
支招
“百药之长”的酒要这样喝
虽然“喝酒能暖身”是假的，不过，酒不全然是坏东西，关键要正确地喝。
胡世云指出，我国酒文化数千年历史，药用一直伴随在旁。
中医称“酒为百药之长”，因此“医”字的繁体字“醫”，下方部首正是“酉”，酉者，酒也。说明酒本身是作为一味药，是世界最古老的药品之一。早在《神农本草经》中明确记载用酒制药材以治病；酒最早用作麻醉剂，华陀用的“麻沸散”，即用酒冲服。
即使是在现代外科医学中，酒也占有重要地位，如碘酒、牙痛水、痒子水、虫咬水等等。
那么，如何正确喝酒，最好能发挥其药用价值？胡世云指出：
1.温酒慢喝。
中医为酒温性有小*，走心窜，可通络、活瘀、散寒，因此需要每次温着喝，量少且慢慢喝，切忌拼酒、急喝、追求高度酒。
2.虚寒者加生姜糯米。
高度白酒固然喝起来爽，但中医养生更推荐*酒、米酒，尤其是冬天温着喝，加入生姜、糯米一起煮，健脾、祛湿、温补胃肠，尤其适合体质虚寒者。
3.酒烹羊禽才真的暖身。
阳虚体寒者，可以酒入膳，补充能量。推荐秋冬季将酒与鸡、鹅、鸭、羊肉等热性肉食同烹，发挥“百药之长”的功效。比如火焰鹅，能去腥味且温通血脉；啤酒鸭，解阴湿燥热；娘酒煮鸡，补身暖胃；炖羊肉里放点酒，味美又解燥。
当然，酒膳里放入附子、肉桂、巴戟天、杜仲等药材，还可助阳补阳。不过，最好请医生辨明体质再定药膳方为妥。
辟谣专家
胡世云
新安医学世家、国医大师朱良春学术继承人、医院主任中医师
文／广州日报全媒体记者何雪华通讯员宋莉萍
图
视觉中国、部分图片由受访者提供
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(来源:广州日报)
