如果有人问夏日最加饮品是什么，我想很难有人会把啤酒排除在外！一杯冰镇啤酒绝对是横扫夏日酷热的好物！
扎啤
一说到啤酒，很多人的脑海中第一个浮现的肯定是大排档、小龙虾、烧烤等等等，确实如此这些都是夏日不可或缺的味道！但是离开了啤酒的辅佐还真的差了很多事，估计很多人也会像我一样，离开了啤酒真的像没法过夏天！
啤酒绝配
如果说我要教大家买啤酒，估计大家伙都想打我了，超市里青啤、雪花、燕京等等随便买，电商平台上瓦伦丁、爱士堡、罗斯福等进口啤酒品牌更是应接不暇！
但是你确定你真的会买啤酒么？你看过啤酒配料么？你知道什么是纯正的啤酒么？咱们今天就来聊聊啤酒那点事！
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什么是纯正啤酒
说到啤酒不提德国好像说不过去，德国啤酒一直是全球高品质啤酒的代表，这与德国啤酒所遵循的啤酒纯净法密不可分。那么到底什么是啤酒纯净法？
纯净法
德国啤酒纯净法其实是为了保证啤酒风格稳定而推出的一系列限制啤酒成分的法规，于年正式成为巴伐利亚公国的一项法律沿袭至今，它规定酿造啤酒的原料只能是大麦芽、水和啤酒。
随着啤酒工艺的发展，酵母、小麦、芫荽籽、肉桂、陈皮也加入到了允许使用的范畴，赫赫有名的巴伐利亚啤酒开始席卷全球，酿造工艺也得到了全世界的认可。
大名鼎鼎的慕尼黑啤酒节就在巴伐利亚州
配料表避坑指南
啤酒市场是非常巨大的，竞争也尤为激烈，啤酒厂商为了利润最大化，开始通过各种手段去降低成本以及生产周期（啤酒作为快销产品，生产周期长短非常重要）。
最常见的就是通过改变原材料组成来实现这一目的，效果达到了，风味却变了，我们来看看配料表里哪一些成分的啤酒不建议购买呢？
1、酒花浸膏（啤酒花制品）
啤酒花是啤酒酿造中必不可缺的原材料，也是决定啤酒好坏的一项元素，它关系着啤酒泡沫的形成、香气的浓郁、麦汁的成色，能够带给人们清爽可口的啤酒，同时啤酒花还有防腐的作用！
啤酒花
啤酒花浸膏是天然酒花或酒花颗粒、压缩啤酒花为原料。原料粉碎后，采用液态CO2萃取技术生产而成。性状金*色至琥珀色粘稠液体，具有典型的啤酒花香气。
——百度百科
虽然酒花膏是%纯天然啤酒花提取物，也能起到和啤酒花一样的作用，但是仍然是一种工业产品，和天然啤酒花酿造的啤酒在味道上还是有差距的，那种酒香太冲太硬，个人不是很推荐有酒花浸膏的啤酒。
啤酒花制品就是酒花浸膏
2、大米、玉米、淀粉、玉米淀粉等
啤酒生产过程分为麦芽制造、麦芽汁制造、前发酵、后发酵、过滤灭菌、包装等几道工序，这里面麦芽是必不可缺的存在，麦汁就是啤酒的前身，做啤酒要先做麦汁。
啤酒的核心之一：麦芽
现在很多啤酒企业在生产啤酒时会加入大米、玉米、或者玉米淀粉为辅料（不能完全没有麦芽），麦芽的价格要比这些辅料贵不少，用它们代替麦芽会降低生产成本。
这些辅料还可以缩短发酵时间，大米以及玉米发酵的时间短，更加适合大批量的工业化生产，这样可以充分满足市场供应。
最后产出的就是国内超市里诸多的水啤（工业啤酒），清澈寡淡，毫无香味可言。所以有大米、玉米的啤酒也不推荐购买，但还好这些啤酒足够便宜，偶尔喝点也可以。
大米、玉米淀粉非常常见
3、糖浆（啤酒用糖浆、淀粉糖浆）、果胶等
如果前面配料里有酒花浸膏、大米、玉米之类的啤酒还可以忍，那么如果出现糖浆、果胶等成分那真的忍无可忍了！！！真的是有点丧心病狂了。
直接省去麦芽糖化这个步骤，使啤酒更快速的发酵，大大节约时间成本，虽然快速发酵后的啤酒产量更高了，但是它的弊端就是口感变差了，所以买啤酒时，看见之后尽量躲着走！
都是糖
看到这里你会买啤酒了么？看配料表就OK了，但凡只有水、啤酒花、麦芽、酵母为原料的啤酒都不会太差！芫荽籽、肉桂、陈皮出现也无妨。
十元内好啤推荐（国产、进口）
大家都以为好啤酒很贵，其实不然，十元以内就可以买到纯正的德国巴伐利亚啤酒，最后再给大家推荐几款10元以内的绝对好啤酒！绝对没有乱七八糟的辅料添加：
啤酒是聚会必不可少的一部分
1、保拉纳小麦啤酒
也叫柏龙小麦啤酒，德国原装进口，选用优质小麦麦芽、大麦麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，口感香浓、果香醇厚、泡沫丰富细腻。酒精度5.5%vol，原麦汁浓度12.5°P。关于这款啤酒我是不想多说什么了，买就完了！
买就完了
2、教士小麦白啤酒
虽然国产以后口碑降了，但依然吊打国啤，水源纯净，口感清醇，麦香浓郁和淡雅的果实香实为德国啤酒中的高性价比好酒。
范佳乐
3、优布劳比利时风味小麦白啤
很多人说国内已经没有好啤酒了，错！！虽然说国内啤酒大牌出的啤酒几乎都是工业水啤，但从来不缺少优秀的小众啤酒品牌，比如在国内精酿啤酒界小有名气的——优布劳！
这款比利时风味小麦白啤，酿造原料为：水、大麦芽、小麦芽、酵母、啤酒花、陈皮、芫荽，酒精度数≥3.3°，麦芽汁浓度10°。
入口一个字，就是香，酒体浑浊，色泽金*，入口棉柔，冷饮真是再爽不过。产品对标福佳白啤，如果你感兴趣，这款啤酒值得一试！
优布劳星期三
4、珐酷巴伐利亚小麦啤酒
珐酷原浆活啤坐落于美丽的杭州，也是一个在国内非常知名的精酿啤酒品牌，袭承德国巴伐利亚啤酒技术（创始人Dasu有旅居德国的经历），产品以原浆活啤为主，不加任何的添加剂，没有经过过滤，没有瞬杀，没有离心工艺，保留有鲜活酵母的一种生啤酒原浆，为了保证酵母活性，冷链运输，保质期只有21天，绝对是啤酒里的精华！
这款巴伐利亚小麦啤酒遵循了年啤酒纯净法，酿造原料为：水、大麦芽、小麦芽、啤酒花、酵母，原麦芽浓度：10.8°，酒精度：≥4%VOL。酒体呈现好看的金*色，略微浑浊，入口杀口感强，麦香味浓郁，苦度基本没有，日常口粮首选！
珐酷主打原浆活啤
5、泰山七天鲜活
保质期只有七天的鲜活原浆，最近几年比较火，以进口大麦和德国的纯正酵母、啤酒花、泰山水为主要原料，精酿而成，原麦汁浓度为：8°P，酒精度数为：≧2.5vol，保质期为7天。
酒体自然浑浊，开盖即可闻到麦芽的香气，泡沫细腻持久，入口唇齿留香，因为是鲜啤还是非常可以的，但口感上跟德啤还是有一点差距，不够浓郁醇厚，个人观点这酒不难喝，但捧的有点高！
大瓶子也是一大特色
6、燕京白啤
燕京白啤是让人惊艳的一款国产白啤，青岛啤酒也有白啤，口感不如燕京。在我心里这么理解燕京白啤≈福佳白啤，两者无论从配料还是风味上极近相似！原料为：水、小麦芽、酵母、啤酒花，麦汁浓度为：12°P，酒精度数为：≧4.1vol
这款白啤是浑浊型小麦啤酒，泡沫特别细腻，持久度好，问起来麦芽香味特别浓，入口偏淡，有回甘，应该是一种类似红枣香味的特殊香气。
国产好啤之一
7、鹅岛IPA精酿
曾经鹅岛ipa一度成为优秀美式艾尔啤酒的代表，金*色外观，泡沫丰富，经典ipa啤酒花香气，闻起来不就有点苦，入口当然更苦啦，很多人不习惯，但这就是艾尔啤酒的精髓所在。
酿造原料：水、麦芽、啤酒花、酵母，麦芽汁浓度：15.5°P，酒精度：≥5.9％VOL，我就问问这数据怎么样？虽然国产，丝毫不影响鹅岛的品质！
精酿啤酒敲门砖
8、喜力（欧冠定制版）
永远都不要说拉格工艺只能出产水啤，只是看你愿不愿意用心去做而已，喜力这款欧冠定制版就是典型的拉格工艺啤酒，原料为：水、麦芽、啤酒花，麦芽汁浓度：11.4°P，酒精度：≥5％VOL。
喜力坚持天然原料28天卧罐酿造。经典红色五角星是古老酿酒者的符号，酒体清澈通透，泡沫丰富细腻持久，麦香浓郁，苦度也可以，冰镇一下非常的爽，这才是拉格应该有的样子！
球迷比较喜欢
9、百帝王小麦啤酒
百帝王、教士、保拉纳白啤被称作白啤入门三剑客，普通啤酒的价格，纯正德国啤酒的享受，性价比确实非常高，百帝王在青岛啤酒节有大棚经常去喝。
百帝王原为修道院啤酒，被碧特博格集团收购后开始工业化量产，原料为：水、大麦麦芽、小麦麦芽、酵母、啤酒花，麦芽汁浓度：12.5°P，酒精度：≥5.4％VOL。
正宗德国好啤酒
10、一番榨：春季樱花版（进口）
一番榨啤酒是麒麟的旗舰产品，这款产品麦汁浓度为11°P，酒精度数≥5°，酿造原料为：水、大麦麦芽、啤酒花，全麦芽酿造。
一番榨指的是仅采用第一道麦芽汁来酿造啤酒，具有较浓的麦香味，酒体清脆，口味整体较苦，回味苦中带甘，是"原汁原味"的日本风味啤酒。
正儿八经的好啤酒
这篇文章是我多年的啤酒经验总结贴，应该说是面面俱到，对你了解啤酒、选购啤酒、品味啤酒都有十足的帮助！
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