天天神券优选家常版啤酒鸭的做法,吃起来肉 [复制链接]

导语：天气越来越冷了。每年冬天，我们都在家里做啤酒鸭。因为老人说冬天吃啤酒鸭可以保暖。很多朋友说家里做的啤酒鸭不好吃，没有香味，还有点腥味。啤酒鸭之所以不香，有点腥味，是因为第一步就错了。要做一道美味的啤酒鸭，必须要掌握技巧，这样啤酒鸭将是鲜嫩的和美味的。

今天，小编要和大家分享这道啤酒鸭的具体做法，这是一道独特的美食。众所周知，鸭肉的营养特别丰富，尤其适合秋冬季节食用，能起到很好的滋补作用。做鸭肉有很多方法。最经典的方法就是啤酒鸭。鸭肉软烂多汁，有着淡淡的啤酒香味，尝起来很好吃。接下来，小编将分享这道美味佳肴的方法。

准备的食材：鸭、姜、八角、肉桂、大蒜、干辣椒、葱、食用盐、食用油、生酱油、老豆酱、郫县豆酱、啤酒、鸡粉。

具体的做法：

第一步：先把鸭肉洗净，然后切成小块，放进碗里备用。然后，我们把姜去皮清洗干净，把姜切成块放在碗里备用，把蒜去皮清洗干净，把蒜切成块放在碗里备用，把干辣椒清洗干净，天天神券优选把小片切成块放在碗里备用，把洋葱的根去掉，洗净后切成小块，放入碗中备用，再放入碗中备用。

第二步：将适量的水倒入锅内，然后将洗净的鸭肉倒入锅内，用大火烧开锅内的水，然后在锅内加入适量的料酒，天天神券优选再用大火继续煮约2分钟。煮熟后，我们把鸭子从锅里拿出来，用水冲洗，把水排干，放进碗里待用。

第三步：将锅内清理干净，待锅内滚烫后，再往锅内倒些食用油，用大火将锅内的油烧至60%左右，然后将切好的姜、蒜、干椒、八角、桂皮倒入锅内，用小火慢慢炒出香味。闻到香味后，将煮熟的鸭子倒入锅中，用小火继续炒5分钟左右，保持鸭水干燥，将鸭肉表面炒至微*，再加入两勺生酱油，一勺豆沙和半勺老酱油放入锅中，继续搅拌均匀，将配料放在锅中，翻炒并上色，然后倒入一小罐啤酒。

第四步：先用大火锅把汤煮开，然后换成小火继续煮半个小时左右。煮好后，把葱花放入锅中，炒匀，再加入盐和鸡粉调味。最后，我们用大火收集果汁。锅里的汤浓了以后，我们就可以开锅了。

以上是小编分享的啤酒鸭的做法。鸭肉软烂，香辣可口，色泽诱人，尝起来也没有腥味。这是我们不能错过的家庭美味哦。如果你喜欢这种食物，不妨试一试哦！